李福军编著的《果酱创意盘饰围边》秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘饰的艺术魅力。本书诠释了三大类300余种盘饰造型，包括水果创意果酱盘饰、蔬菜创意果酱盘饰、鲜花创意果酱盘饰。本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。

第一部分
一、果酱盘饰围边简介
二、果酱盘饰围边的常用原料
三、果酱盘饰围边的工具
四、果酱上色过程
五、果酱画操作技法
第二部分
一、水果创意果酱盘饰围边
交错相守
旭升
映照
重影
对白
相约
呼应
水果创意果酱盘饰围边鉴赏
二、鲜花创意果酱盘饰围边
夺目
空旷
恋
美艳
升华
盛宴
蜿蜒
无与伦比
炫
依伴
鱼花
鲜花创意果酱盘饰围边鉴赏
三、蔬菜创意果酱盘饰围边
黯然
隔物想念
红晕
环抱
轮行路上
难舍
牵引
望穿
炫舞
绚丽舞姿
蔬菜创意果酱盘饰围边鉴赏