Part1 认识川菜，学做正宗川菜 川菜的烹调特色 川菜中常用的调料 川菜的经典口味 Part2 最受欢迎的道川菜 麻婆豆腐 宫保鸡丁 鱼香茄子 毛血旺 夫妻肺片 鱼香肉丝 水煮肉片 泡椒凤爪 咸烧白 重庆口水鸡 酸辣藕丁 蒜泥白肉 酸菜鱼 水煮鱼片 干煸四季豆 糖醋里脊 青椒回锅肉 重庆烧鸡公 棒棒鸡 辣子鸡 东坡肘子 椒盐排骨 牙签牛肉 麻辣香锅 串串香辣虾 Part3 无肉不欢品川菜 青椒肉丝 宫保肉丁 蒜薹回锅肉 香菜剁椒肉丝 蚂蚁上树 芽菜肉碎四季豆 回锅肉土豆片 干锅五花肉白萝卜 土豆香肠干锅 香辣五花肉 泡菜五花肉 粉蒸排骨 …… Part4 川菜中的美味素菜