本书期望通过呈现东盟国家的旅游教育和研究现状，增进中国—东盟国家间在旅游教育和研究方面的交流。 本书收录中国、越南、缅甸、泰国、印度尼西亚、菲律宾、新加坡等东盟多国学者探讨本国旅游教育和研究状况的论文，均为中英双语。 本书呈现了东盟国家和中国旅游高等教育的现状与问题、发展与瓶颈、挑战与转型诸方面，为学界和旅游行业提供一定的理论依据和经验借鉴。

批判性旅游研究及其对亚洲旅游教学、学习和研究的启示
中国旅游教育
马来西亚旅游教育：基于个人的反思
缅甸旅游教育
遗产旅游：越南近期研究和教育回顾
菲律宾旅游和酒店教育：挑战与机遇
菲律宾旅游和酒店教育：基于能力的培养模式
泰国私立大学旅游和酒店教育
泰国清迈大学旅游研究
泰国旅游教育的单一化发展
旅游研究转变及其对泰国旅游教育的影响
手工艺对旅游扶贫的直接和间接影响：对越南承天顺化省案例的研究
印度尼西亚巴厘岛旅游专业人才培养
粤港澳暨东盟旅游研究与教育论坛宣言