编者序 吃得技巧，就能瘦得有效！——以自身减重经历分享：酵素是新陈代谢的关键 实证案例 生食蔬果，让我两个月瘦40公斤！——现身说法，成功减重型男自述 PART 1 预备篇 吃得不对，一定胖！——10个问题，快速查出让你瘦不了的错误饮食习惯！ PART 2 知识篇 酵素是让人变瘦、变美、变健康的原动力！——四大知识，建立你对酵素、生食以及身体的了解！ 知识1 酵素，正是促进身体代谢的关键物质！ 知识2 人体制造的酵素总量有限，必须补充！ 知识3 想要获取大量酵素，生食、冷食是最佳来源！ 知识4 酵素具有五大功能，全面影响健康！ PART 3 观念篇 利用天然酵素饮食，你可以瘦得又快又健康！——四大观念，让你自然减重无负担！ 观念1 天然酵素，就是从自然食物中获取的酵素！ 观念2 想要速瘦，就要在对的时间吃对的东西！ 观念3 自己动手，掌握食物酵素最有效！ 观念4 积极力行，就能发现酵素饮食的惊人功效！ PART 4 检测篇 实施天然酵素减重饮食法之前，请先检测自己的肥胖状况！——是全身胖？还是局部胖？你的身体到底有什么问题？ 检测1 你算“胖”吗？ 检测2 你有“局部肥胖”的困扰吗？ 检测3 你为什么会“胖”？ PART 5 实践篇 让你快速看到瘦身效果的三大类天然酵素饮食！——56道营养素均衡、酵素量超高的减重料理！ 实践1 好吃又好喝的水果瘦身餐 实践2 有鱼也有肉的沙拉减重餐 实践3 味美酵素多的泡菜激瘦餐 PART 6 附录篇 超实用！天天都用得到的有酵饮食随身秘籍！——完全QA、瘦身运动、外食建议，一次全收录！ 附录1 关于“有酵饮食”的13个Q&A！ 附录2 让有酵饮食更有效的3招瘦肚子毛巾操！ 附录3 外食也要很有“酵”的35种餐点！