《一杯红茶的世界史》将带领我们拜访英国贝德 芙公爵府邸，追溯下午茶的起源；探究英伦品茗风尚 的形成，得知一段政治联姻也成就了红茶普及；两次 走访武夷山桐木村，听闻红茶鼻祖正山小种的秘密； 深入云南各地，品尝少数民族制作的特殊茶饮茶食； 沿着茶马古道，在感受历史沧桑的同时，寻访普洱茶 和黑茶的真相；抵达印度阿萨姆茶园，追忆布鲁斯兄 弟的红茶事业；奔赴斯里兰卡和苏格兰，了解锡兰红 茶之父勒和世界红茶之王立顿的故事；走在泰晤士河 岸，遥想当年帆船时代的运茶大赛，可惜竞争不只停 留于这种与民同乐的赛事，各国对茶叶的竞争，最终 演变为一场场战争…… 《一杯红茶的世界史》由矶渊猛编著。

第一章 英国人知茶 下午茶的鼻祖 欧洲人憧憬之茶 开茶贸易之先河——葡萄牙与荷兰 在英国初次饮茶 英国VS荷兰 武夷(Bohea)茶 第二章 红茶诞生之谜 中国茶的种类 发酵茶之始 红茶的故乡 世界初闻红茶之香 第三章 英国人买红茶 在英国受追捧的茶 十八世纪的茶礼 茶叶进口港埠 正山小种的秘密 三个虚伪 另一个传闻 祁门红茶 第四章 茶的起源 茶的二元说 一元说 1700多岁的茶树——大理茶 茶树王——常绿灌木 哈尼族的茶 基诺族的吃茶 基诺族的竹筒茶和茶的起源 少数民族的周末市场 传人缅甸的茶 缅甸人的阿萨姆侵略 英国人对缅甸的支配以及缅甸红茶 第五章 茶马古道 普洱街 茶马古道上的村落 西藏的黑茶 黑茶的秘密 第六章 茶叶战争 茶的有害论 十八世纪的英国红茶和川宁 十八世纪的茶战争——波士顿倾茶事件 十九世纪的茶战争——鸦片战争 十九世纪的英国红茶文化——茶快船 格雷伯爵茶 第七章 印度红茶的渊源 阿萨姆红茶 对中国茶的执着 阿萨姆公司 布鲁斯夫妻之墓 阿萨姆红茶的制法和普及的秘密 傣基普罗的茶摊 第八章 锡兰红茶传 锡兰种植茶叶前史 锡兰首个红茶园——詹姆斯·泰勒的事业 锡兰茶的诞生 锡兰红茶之父 立顿的崛起 立顿红茶 立顿和锡兰红茶 斯里兰卡的奶茶 第九章 美国人的发明 袋泡茶闪亮登场 世博会诞生冰红茶 柠檬茶 美式冰红茶 第十章 红茶进出口国 非洲各国的红茶 爱尔兰红茶 第十一章 沏一杯好茶 完美红茶的冲泡法——奥威尔和英国皇家化学学会 英国皇家化学学会的十条黄金准则 当代英国的红茶情况 参考文献 红茶年表