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书       名 :
著       者 :
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I  S  B  N:
出版时间 :
山乡隐味
0.00     定价 ¥ 56.00
常州市图书馆
此书还可采购60本,持证读者免费借回家
  • ISBN:
    9787541163791
  • 作      者:
    作者:杨晓东|责编:朱兰//蔡曦
  • 出 版 社 :
    四川文艺出版社
  • 出版日期:
    2022-10-01
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《山乡隐居》共74篇文章。全书按照食物的自然时节拟划分为5个篇章:第一季,开春了;第二季:麦黄了;第三季:稻谷熟了;第四季:天冷了;第五季:过年了。每一个时节里以应季的食物作为文章主线。主要着笔于四川川北山乡的饮食,写当地老百姓最日常、最朴实的食物。为了调动读者的阅读兴趣,作者尝试了多种不同的写作文体和手法,同时希望同市面上多数写美食的文章在风格上有所区别,不落窠臼。文章主题聚焦乡土生活的坚守和消失,两代人对食物理解的冲突,不同时代、不同生活背景的人的别样乡愁记忆,乡村社会的发展与巨变给乡土文化带来的冲击, 以及对不同乡土价值观的崩溃与重建的哲理思考等主题,围绕作者及身边几代人的乡村记忆,从食物中引出当地人的日常生活,俗话说:民以食为天。生活离不开美食,文笔朴实,心理活动描写到位,充满情趣,方言接地气,再加上美食味道里的浓浓烟火气,在文字的叙述里扑面而来,读来倍感亲切。
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内容介绍
《山乡隐居》是一本关于四川乡土美食的个人散文集。共分为五季:开春了、麦黄了、稻子熟了、天冷了、过年了。作者沿着记忆的小路回到偏僻的山乡,用朴实、生动的语言,记录了记忆中曾经带给人们快感的家乡的味道,小时候的味道,也是即将逝去或正在慢慢逝去的味道及事物。在这个愈来愈缩短了距离的扁平世界,在这个分子料理、太空料理等层出不穷的时代,便捷的快餐、外卖,已让现在的年轻人远离了、丢掉了很多东西。作者将食物还原到生活的场景中,凸显“民以食为天”的千古主题,特别是食物(不一定是美食)不仅于人的物质生活有关,更与人的精神生活密切联系。记住乡愁,传统饮食是其中应有和必须的一部分。那些微不足道的东西会因曾经的出现带给那代人特有的或专属的价值和意义,会因岁月久远而更加弥足珍贵。
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目录
第一季 开春了
折耳根;春笋;肉煎饼;苍溪雪梨;山
葵;厨房;请客(一);我家的宴客食单;
面条;一碗面的秘密;皮蛋;柴火饭;菜
籽油;油勺儿;刺茄包
第二季 麦黄了
喝茶——绿茶;油旋;盐胡豆;蘑菇;
老家的端午吃食;端午节,我们谈谈吃包子的事;
包子;清汤素面;麻辣素面;豆浆、豆花与稀
饭;菜瓜子;冬瓜;南瓜角角;热凉粉
第三季 稻子熟了
酬酢;喝酒与社会层次;时间的味道;阳
光的味道;味道——习惯;味道——距离;四
川泡菜;回锅肉;苞谷疙瘩;嫩苞谷馍馍;
红苕;烩面;糍粑;炟面子;米豆腐;
苍溪红心猕猴桃
第四季 天冷了
喝茶——红茶;酒席;忌口;“鲜”入歧
途;宴席上的短剧;米凉面;一个被冷落的“白富
美”;农民的西餐;炖肉;臊子面;酸菜面鱼
子;油茶;虾米汤;豌豆颠儿;米缸馍馍;
几个老菜
第五季 过年了
请客(二);女儿的饮食爱好;萝卜荚儿;
腊肉;酸水豆腐;酸菜炒灰菜;醪糟;鲊肉
;酥肉;汤圆;包面;一顿饭、一个年;
归家的年货
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