大家好！我是杉山明日香。感谢您购买这本书。 

我作为葡萄酒研究家，除了经营着一间葡萄酒学校以外，还有 10 多年的书籍、专栏执笔经验。但像这次以漫画的形式讲解葡萄酒，还是第一次。借助小石有华女士绘制的风趣可爱的漫画，能让读者毫不抗拒地走进深奥的葡萄酒世界，这对我来说也是一个非常有趣的体验。 

在我从事这个行业的过程中，经常被问到这样的问题 ：“我很喜欢喝葡萄酒，想了解更多的葡萄酒知识，但是不知道从哪里入手。看起来有点难啊！”这并不是因为取得侍酒师这种“葡萄酒专业人士”的资格有多难，而是因为葡萄酒的种类太多了，多到让人眼花缭乱。 

从白、桃红、红、气泡，到旧世界与新世界，在勃艮第和波尔多，157种类也好，产地也罢，确实多得数不胜数。除此之外，还有霞多丽、雷司令、卡伯内•索维尼翁等由多种葡萄组合而成的葡萄酒类型。正是因为如此，才有很多人像小石女士一样，“翻来覆去只喝熟悉的酒”。 

小石女士刚开始选择红酒的时候“主要以智利产葡萄酒”为主，后来熟悉了独具特色的白、红葡萄酒种类，接下来了解了旧世界与新世界的区别，而且视野扩展到了桃红葡萄酒和发泡酒的领域。其实在这个过程中，我们并没有努力背诵什么暗号，而是在每次边品鉴葡萄酒边乐享美食的过程中学习而已。所以，希望阅读本书的读者也能亲身体验一下，享受一下这美好的过程。 

我总是说，葡萄酒是那种“越了解越快乐，越了解越好喝”的东西。一人就餐也好，家庭晚宴也好，亲友聚会也好，只要选158对了用来搭配餐食的葡萄酒，就能在增进料理美味程度的同时， 

让话题更加活跃！在尝试种种组合的过程中，当您发现了对自己来说“最绝妙的搭配”时，心里的那种感动是无法用语言来表达的。

葡萄酒其实并不深奥难懂！请一定要放松心情，乐在其中。