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浓香型白酒酿造技术与食品安全
￥0.00     定价 ￥ 22.00
常州市图书馆
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  • ISBN：
    9787502651732
  • 作      者：
    编者:骆鹏杰//王紫菲//刘卿//孟镇|责编:薛红梅
  • 出 版 社 ：
    中国计量出版社
  • 出版日期：
    2023-06-01
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内容介绍
本书详细介绍了浓香型白酒的定义、分类、酿造工艺、品鉴、贮存、安全评估等内容，并给出了与浓香型白酒相关的国家标准、地方标准、团体标准目录，以供同行参考使用。
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目录
第1章 蒸馏酒概述
第2章 浓香型白酒概述
第3章 浓香型白酒的酿造工艺
第4章 浓香型白酒的品鉴
第5章 浓香型白酒的贮存及注意事项
第6章 浓香型白酒的安全评估
第7章 浓香型白酒相关标准
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