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出版时间 :
有形有色的100款甜品主题衍纸
0.00     定价 ¥ 59.00
常州市图书馆
此书还可采购60本,持证读者免费借回家
  • ISBN:
    9787572515033
  • 作      者:
    作者:(日)中谷资子|责编:葛鹏程|译者:甄东梅
  • 出 版 社 :
    河南科学技术出版社
  • 出版日期:
    2024-04-01
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内容介绍
本书是从日本宝库社引进的一本衍纸书,介绍了甜品主题衍纸的制作。书中有约100款衍纸作品,包括小蛋糕、巧克力、饼干、甜甜圈、苹果派、糖果、冰淇淋、马卡龙等,作品精致可爱。本书还介绍了制作衍纸的材料和基本工具、制作时所需的基础部件及其制作方法、制作的基本技巧等基础知识,作品的制作步骤详细,图示清楚,制作容易。
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目录
材料和工具
制作作品时使用到的基本部件
基本制作技巧和基本部件的制作方法
作品的制作方法
小蛋糕
蒙布朗
蓝莓挞
香橙慕斯
抹茶慕斯
桃子果肉派
巧克力蛋糕
覆盆子慕斯
奇异果圆顶蛋糕
柠檬蛋糕
草莓小蛋糕
巧克力
三色巧克力
迷你巧克力
迷你心形巧克力
圆顶巧克力
方形巧克力
抹茶巧克力
黑巧克力
草莓巧克力
橘皮巧克力
……
手工制作的甜点
甜甜圈
苹果派
糖果
冰淇淋
巴菲
马卡龙
节庆
下午茶
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