针对中国目前食品分散化生产的国情，考虑从流通环节打击和治理食品安全应更为有效。为规范食品销售市场，加大流通领域食品安全治理力度，整个社会的食品安全树立正确的标准和形象。本书首先分别介绍食品流通领域和食品流通领域的食品安全现状，其次分析我国流通领域食品安全法律规制的困境，具体研究食品经营者、食品市场经营者、餐饮经营者小作坊、食品摊贩的食品安全法律规制的现状与困境，再次分析我国流通领域食品安全法律制裁的现状与困境，最后提出完善我国流通领域食品安全法律规制的具体建议。