本书是实用生产技术指导书，内容共分五章，围绕100个民众关心的葛根话题进行解答。第一章对葛根基本情况进行介绍，涵盖定义、分类、分布、历史、品种及价值与市场；第二章介绍葛根生物学特性，包括各部位特征、粉葛生长周期及各阶段特点；第三章深入探讨葛根高质高效种植技术，包括种苗繁育、种植管理、病虫害防治、采收与成本效益分析；第四章和第五章分别阐述组织培养快繁关键技术，以及解答加工工艺与销售相关问题。 该书内容新颖、应用性强、通俗易懂，是葛根生产的实用工具书，也可作为高素质农民的培训教材，或供葛根生产加工企业的技术人员参阅。

第一章 葛根概述
1 什么是葛根
2 葛根有哪些用途
3 葛根的种类有哪些
4 葛根的分布和起源是怎样的
5 葛根种植的历史是怎样的
6 葛根的主要种植区域有哪些
7 广西葛根的种植区域有哪些特点
8 葛、粉葛、葛麻姆之间有什么区别
9 我国选育了哪些葛根品种
10 如何保存葛根资源
11 葛根有哪些营养成分
12 葛根有哪些药用价值
13 葛根的市场销售方向是什么
14 葛根的应用前景如何
15 葛根枝叶有哪些用途
16 葛根花有哪些用途
17 如何鉴别葛根粉的真假
18 葛根淀粉有哪些理化特性
19 葛根粉和葛根原粉有什么区别
20 葛根食品有哪些
21 有哪些中成药以葛根为配伍
第二章 葛根生物学特性
22 葛根的根部有什么特点
23 葛根的枝叶有什么特点
24 葛根的花是怎样的
25 葛根的花期在什么时候
26 葛根的果实有什么特点
27 葛根的种子是怎样的
28 粉葛的生长发育时期有哪些
29 粉葛苗期有哪些特点
30 粉葛块根形成期有什么特点
……
第三章 葛根高质高效种植技术
第四章 葛根组织培养快繁技术
第五章 葛根加工与销售
参考文献