本书涉及养鹅生产的各个环节，以鹅的饲养管理、鹅的健康养殖生产技术为核心，以国内外养鹅发展现状与发展前景、鹅品种资源与利用为切入点，重点介绍了鹅生物学特性、商品肉鹅生产、鹅的营养需要与饲料、鹅青绿饲料种植与利用以及鹅常见病防制。 本书紧密结合现代养鹅生产需要，既有切实有效的生产经验总结，又有新技术的介绍。全书通过全彩图解+视频示范的方式进行讲解，图文并茂，通俗易懂，适合不同规模、不同养殖方式的养鹅生产者和管理者、基层畜牧兽医技术人员、科研及科普工作者学习使用，也可作为教学、技术推广及职业培训教材。

第一章 养鹅业发展现状与展望
第一节 养鹅业发展现状
一、世界（国外）养鹅业生产现状
二、我国养鹅业发展现状”
第二节 养鹅业发展前景
一、发展养鹅业的意义
二、我国养鹅业发展趋势
第二章 鹅的生物学特性
第一节 鹅的外貌特征
一、头部
二、颈部
三、体躯
四、翅膀
五、尾部
六、腿部
七、皮肤与羽毛
第二节 鹅的行为特征
一、啮齿行为
二、啄羽行为
三、嬉水行为
四、交配行为
五、摄食行为
六、产蛋行为
七、打斗行为
八、睡眠行为
九、模仿行为
第三节 鹅的生活习性
一、食草性
二、喜水性
三、喜干性
四、耐寒性
五、合群性
六、警觉性
七、就巢性
八、生活规律性
……
第三章 鹅品种资源与利用
第四章 商品肉鹅的饲养管理
第五章 种鹅的饲养管理
第六章 鹅的营养需要与饲料
第七章 鹅常用青绿饲料种植与利用
第八章 养鹅生产技术
第九章 鹅常见病的防制技术
参考文献