《餐桌上常见的植物》主要介绍了我国居民餐桌上常见的植物，包括主粮作物、杂粮作物、蔬菜作物、调料作物四大类植物。书中精选了约70个具有代表性的物种，从物种的植物分类、分布、形态特征、生活习性、种质资源、栽培管理、加工等角度深入浅出地普及常见餐桌上的食材的原料植物的生物学、生态学、农业技术及食品科技等方面的知识。

第1章 主粮作物
小麦
稻
玉米
第2章 杂粮作物
荞麦
藜麦
黑麦
大麦
燕麦
莜麦
甘薯
马铃薯
大豆
小豆
豌豆
高粱
粟
珍珠粟
黍
第3章 蔬菜作物
菠菜
冬瓜
花椰菜
韭菜
茄子
竹笋
洋葱
西葫芦
芥蓝
茼蒿
萝卜
莴苣
苦瓜
鱼腥草
豇豆
莲藕
胡萝卜
芫荽
白菜
黄瓜
菜豆
结球甘蓝
芹菜
辣椒
番茄
第4章 调料作物
葱
姜
蒜