第一章 绪论
一、特种蔬菜的含义
二、特种蔬菜的特性
三、特种蔬菜发展中存在问题
四、特种蔬菜栽培的研究与应用任务
第二章 特种蔬菜作物的生长发育和分化
第一节 生长发育和分化的特点
一、生长模式、周期性和生长相关性
二、发育的特征及阶段性
三、分化的本质
第二节 温度与分化
一、温度的作用
二、春化作用
第三节 特种蔬菜作物的生长发育和分化
一、光周期现象
二、光敏素
三、植物的光形态建成
四、特种蔬菜生长发育与水分条件
五、特种蔬菜生长发育与气体条件
六、特种蔬菜生长发育与土壤营养条件
七、特种蔬菜生长发育与生物条件
第四节 特种蔬菜的产量形成
一、产量的概念
二、特种蔬菜产量构成的特点
三、蔬菜产量形成的生理基础及影响因素
第三章 特种蔬菜的种子和育苗
第一节 特种蔬菜种子质量鉴定
一、蔬菜种子的概念和类别
二、蔬菜种子的形态与结构
三、蔬菜种子的发芽特性
四、蔬菜种子的质量及其鉴定
五、蔬菜种子播种前的处理技术
第二节 蔬菜作物育苗的方式和壮苗生理
一、育苗技术的发展和育苗的意义
二、蔬菜作物育苗的方式和应用
三、蔬菜作物壮苗生理及其标准
第三节 蔬菜作物露地育苗技术
一、育苗时期的确定
二、苗床播种和管理技术
第四节 蔬菜作物保护设施常规育苗技术
一、不同育苗设施的特点和合理利用
二、育苗时期和培养土的准备
三、苗床播种技术
四、苗床管理技术
第五节 蔬菜作物嫁接育苗技术
一、嫁接育苗的目的和意义
二、蔬菜作物幼苗嫁接生理
三、嫁接砧木及其选择
四、嫁接方法和技术
五、嫁接后的管理技术
第六节 特种蔬菜穴盘育苗技术
一、育苗场地的配套设施
二、播种和管理技术
第四章 菜田土壤耕作和栽植技术
第一节 菜田土壤及其耕作
一、土壤的调控作用
二、蔬菜作物对土壤的要求
三、菜田土壤耕作的作用和任务
四、菜田土壤耕作技术
五、菜田畦的类型和作畦技术
第二节 菜田直播与栽培技术
一、菜田直播与苗期管理技术
二、菜田栽植技术
第五章 野生蔬菜生活环境及分类
第一节 野生蔬菜的生活环境
一、阴湿环境型野生蔬菜
二、低温型野生蔬菜
三、冷凉型野生蔬菜
四、耐热型野生蔬菜
五、中性型野生蔬菜
第二节 野生蔬菜的分类
一、按照食用器官分类
二、按照生长年限分类
三、农业学分类
四、植物学分类
第三节 五大类野生蔬菜
一、宿根类野生蔬菜
二、树木类野生蔬菜
三、芽菜类野生蔬菜
四、一年及多年生一次栽培，一次收获的野生蔬菜
第四节 野生蔬菜生长发育
一、野生蔬菜需肥的特点
二、施肥指标
三、施肥技术
第六章 野生蔬菜的选择与驯化
第一节 野生蔬菜选择的原则与依据
一、野生蔬菜选择的原则
二、野生蔬菜选择的依据
三、野生蔬菜选择的方法
四、野生蔬菜选择注意事项
第二节 野生蔬菜的淘汰
一、野生蔬菜淘汰的作用
二、野生蔬菜淘汰的原则与标准
三、野生蔬菜淘汰后的管理
第三节 野生蔬菜的驯化
一、野生蔬菜驯化的原则
二、驯化成功的标志
第七章 特种蔬菜菜田规划和栽培制度
第一节 特种蔬菜生产基地的规划
一、特种蔬菜商品化生产基地的特点和类型
二、特种蔬菜商品化生产基地规划的内容
三、菜田的选择与规划
第二节 特种蔬菜庭院生产规划
一、特种蔬菜庭院生产的特点
二、特种蔬菜庭院生产设计的基本原则
三、特种蔬菜庭院生产设计原理
四、特种蔬菜庭院生产设计要点
第三节 特种蔬菜观光示范园的规划
一、特种蔬菜观光示范园的生产特点
二、特种蔬菜观光示范园规划的原则
第四节 特种蔬菜栽培制度
一、轮作与连作
二、连作障碍及其控制
三、间作、混作和套作
四、多次作与重复作
五、特种蔬菜的栽培季节与茬口安排
第八章 野生蔬菜的种植经营
第一节 野生蔬菜的种植制度
一、野生蔬菜的布局
二、野生蔬菜的种植模式
三、野生蔬菜的种植体制
第二节 野生蔬菜栽培的养地制度
一、野生蔬菜规模化栽培生产对土壤肥力的要求
二、野生蔬菜栽培土壤的耕作
三、野生蔬菜栽培农田的灌溉
第三节 野生蔬菜的农田经营制度
一、野生蔬菜种植经营制度的建议
二、野生蔬菜的农田经营方式
附录：特种蔬菜有机肥料（基质）简便化制备技术
参考文献
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