搜索
高级检索
我的书架 0
高级搜索
书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N：
出版时间 :
搜索
数说潮菜/智膳慧食系列丛书
￥0.00     定价 ￥ 38.00
常州市图书馆
此书还可采购58本，持证读者免费借回家
  • ISBN：
    9787218182698
  • 作      者：
    编者:黄琼//陈育楷//谢钒|责编:廖智聪
  • 出 版 社 ：
    广东人民出版社
  • 出版日期：
    2025.02
收藏
畅销推荐
作者简介
黄琼，广东省疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长，主任医师，医学博士，南方医科大学兼职硕士生导师，广东省突发事件卫生应急专家咨询委员会专家。
陈育楷，潮州市烹调协会副会长，非物质文化遗产潮州菜技艺传承人，广东省烹饪大师，中式烹调高级技师。
谢钒， 潮州市疾病预防控制中心副主任。
展开
内容介绍
本书是关于潮州菜营养与制作的普及读物，精选108道消费频率高、具有代表性的潮州菜肴，详细阐述其食物成分及制作方法。本书在传统纸质书中融合了数字媒体，读者通过扫描二维码即可在线点选菜肴，即时获取营养素、营养价值、烹调技巧等信息，从而进行科学选择。本书旨在普及岭南饮食文化中的科学知识，创新传承经典潮菜，是一本兼具科学性、实用性与文化价值的科普读物。
展开
加入书架成功！
继续借书 去结算
收藏图书成功！
我知道了(3)
发表书评
读者登录

温馨提示：请使用常州市图书馆的读者帐号和密码进行登录

点击获取验证码
登录
©广州图创计算机软件开发有限公司   |  出版物经营许可证号：新出发穗批字第4401100633号