第一章 细胞培养肉产业发展意义
第一节 践行“大食物观”发展理念
第二节 补充肉类消费需求增长缺口
第三节 缓解畜牧业的环境资源压力
第四节 防控人兽共患病和药物风险
第五节 推动肉类系统高效多元发展
第二章 全球细胞培养肉产业商业化发展进程与现状
第一节 全球新蛋白产业商业化进程
第二节 细胞培养肉商业化进程
第三节 细胞培养肉商业化发展的制约因素
第三章 细胞培养肉产业技术发展现状
第一节 细胞培养肉的生产流程
第二节 细胞培养肉生产关键技术
第三节 细胞培养肉生产过程中的潜在风险
第四章 细胞培养肉产业监管与政策
第一节 细胞培养肉的监管概览
第二节 新加坡细胞培养肉安全监管
第三节 美国细胞培养肉安全监管
第四节 中国细胞培养肉监管现状
第五章 细胞培养肉产业资源环境效益分析
第一节 肉类及其制品的碳足迹测算方法
第二节 细胞培养肉的碳足迹测算
第三节 传统畜禽产业的碳足迹测算
第四节 细胞培养肉与传统畜禽肉类碳足迹比较
第六章 细胞培养肉产品消费者认知与态度
第一节 消费者的认知状况
第二节 消费者的购买意愿
第三节 购买意愿影响因素
第四节 消费市场趋势预测
第七章 中国细胞培养肉产业发展现状
第一节 发展历程与现状
第二节 行业竞争格局
第三节 中国细胞培养肉市场规模与预测
第八章 中国细胞培养肉产业发展政策建议
第一节 发展规划与路径建议
第二节 技术发展建议
第三节 市场发展建议
第四节 监管对策建议
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