《五谷杂粮使用手册》由唐彦君、王俊彤、董志昊编著，受黑龙江八一农垦大学杂粮生产与加工优势特色学科资助。 当下，五谷杂粮成为配角，人们对其认知存在误区。本书基于现代营养学和传统中医理论，结合科研实践成果，搭建传承与实用的桥梁。书中介绍42种常见五谷杂粮知识，涵盖性味归经、营养成分等十个方面，注重个性化与实用性结合，针对不同人群阐述杂粮妙用。全书共三章，第一章介绍五谷杂粮健康密码；第二章按粮谷类、豆薯类、坚果与干果类分类介绍；第三章讲述杂粮对全家不同人群的健康作用，包括瘦身、调养孕产妇、呵护婴幼儿等。

第一章 打开五谷杂粮的健康密码
《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食八准则
中国居民平衡膳食宝塔（2022）
何为五谷杂粮
五谷杂粮之营养特性
五谷杂粮之五色祥云
五谷杂粮之五味杂陈
五谷杂粮之五种食性
五谷杂粮调养九种体质
五谷杂粮与药食同源
五谷杂粮回归餐桌
五谷杂粮对症吃
五谷杂粮助你四季养生
第二章 五谷杂粮大仓库
1号仓：粮谷类
大米
小米
玉米
大麦
黄米
高粱米
紫米
黑米
糯米
糙米
小麦
荞麦
燕麦
薏米
2号仓：豆薯类
黄豆
绿豆
黑豆
红豆
扁豆
蚕豆
豇豆
芸豆
花豆
豌豆
甘薯
土豆
山药
芋头
3号仓：坚果与干果类
板栗
花生
核桃
葵花籽
南瓜籽
松子
芝麻
腰果
莲子
榛子
桂圆
枸杞子
红枣
黑枣
第三章 妙补杂粮，全家健康
日常生活中的杂粮妙用
瘦身的秘密武器
远离脂肪肝
杂粮养出美容颜
喜忧青春痘
摆脱黑眼圈
肤色暗沉的改善
助力解决各式斑斑点点
头发问题不烦恼
对二手烟说“不”
让职场人士不再亚健康
痛经，女人无法言说的痛
孕产妇——全面营养，杂粮帮忙
孕早期（怀孕第1-12周）
孕中期（怀孕第13-28周）
孕晚期（怀孕第29-40周）
适合孕产妇的几种五谷杂粮
“坐月子”如何补充营养
产后6个月是减肥“黄金期”——重塑身体活力
孕产妇常见病 1——产后便秘
孕产妇常见病 2——乳腺炎
婴幼儿——巧吃杂粮保平安
营养素呵护宝宝成长
婴幼儿辅食添加不可少
给宝宝常吃点粗粮吧
儿童青少年——粗粮细做，益智健康
近视眼越来越多了
睡眠越来越不足了
尽量让孩子长得高一些
青少年儿童普遍问题——肥胖
中老年人——杂粮防病又延年
中老年人营养需求及膳食特点
动脉粥样硬化
女性如何安度更年期
男性更年期同样不容忽视
中老年常见病 1——高血压
中老年常见病 2——糖尿病
中老年常见病 3——骨质疏松
中老年常见病 4——白内障
中老年常见病 5——痛风
中老年常见病 6——血脂异常
中老年常见病 7——老年肌少症
中老年常见病 8——癌症
主要参考文献