制备Fe3O4/SiO2及具有环氧基的三种磁性微球，对制备条件进行考察，并进行表征分析，得到最佳制备条件的同时，为酶的固定化做充分准备。本书分别对磷脂酶A2和磷脂酶C进行固定化研究。确定最佳固定化工艺条件。并分别对固定化磷脂酶A2和固定化磷脂酶C进行酶学性质研究，以确定其具有较好的酶学特性，有利于酶活性的发挥。分别利用固定化磷脂酶A2和固定化磷脂酶C进行大豆油脱胶试验，确定最佳工艺参数。对磷脂酶A2和磷脂酶C进行共固定。本书为生产高品质的大豆食用油脂提供有利依据和理论指导。

第1章 磁性固定化磷脂酶的固定化与应用
1.1 磷脂酶概述
1.2 磁性微球固定化技术概述
1.3 酶的共固定技术概述
1.4 磁性微球固定化酶在油脂精炼中的应用
第2章 环氧基磁性硅基载体的制备及结构表征
2.1 试剂与设备
2.2 试验方法
2.3 Fe3O4/SiO2磁性载体制备工艺的研究
2.4 Fe3O4/SiO2-GLYMO环氧基磁性载体制备工艺的研究
2.5 Fe3O4/SiO2-ECH环氧基磁性载体制备工艺的研究
2.6 磁性硅基载体的结构表征
2.7 磁性硅基载体制备2讨论
第3章 磁性固定化磷脂酶A2的制备及酶学性质的研究
3.1 试剂与设备
3.2 试验方法
3.3 磁性固定化磷脂酶A2制备的研究
3.4 磁性固定化磷脂酶A2酶学性质研究
3.5 磁性固定化磷脂酶A2脱胶机理的研究
3.6 磁性固定化磷脂酶A2制备的讨论
第4章 磁性固定化磷脂酶C的制备及酶学性质的研究
4.1 试剂与设备
4.2 试验方法
4.3 磁性固定化磷脂酶C制备的研究
4.4 磁酶颗粒酶学性质研究
4.5 磁性固定化磷脂酶C脱胶机理的研究
4.6 磁性固定化磷脂酶C制备的讨论
第5章 磷脂酶共固定的研究
5.1 试剂与设备
5.2 试验方法
5.3 双酶共固定的影响因素研究
5.4 共固定化双酶的酶学性质研究
5.5 共固定化双酶的表征分析
第6章 共固定磷脂酶脱胶工艺的优化
6.1 试剂与设备
6.2 试验方法
6.3 共固定化双酶脱胶工艺的优化
6.4 共固定化磁性双酶制备及脱胶的讨论
参考文献