荻野碧

有机食品制造者、料理研究家，有机食品品牌Brown Sugar 1st.股份有限公司总经理。

她在日本热心推广椰子油，引领日本的椰子油潮流，在日本国内已出版多部相关实用普及书籍，如《开始椰子油生活吧》《椰子油制作的健康点心——大人小孩都爱》等。

“2011年生下孩子。女儿四个月大时，我与母亲创立点心品牌‘Brown Sugar 1st.’。以‘是否会给自己孩子吃’为基准严选食材，创业开设了点心店。聘请福冈当地福利机构的残障人士和妈妈们来制作点心。我则背着女儿，前往位于东京青山的联合国大学前的农产品市场进行销售。在制作、销售点心的过程中，我意识到选择作为原材料的食用油的重要性，而后便接触到可代替黄油、人造黄油和起酥油的椰子油。2013年毅然决然注册了股份公司，成为企业法人，正式开始从事椰子油进口和批发业务。”

我每天都要吃4勺椰子油，我不敢想象没有椰子油的日子。可以有不同的吃法：做沙拉，烹饪，甚至把椰子油放在绿茶中。——维密超模 米兰达•可儿
椰子油拥有神奇的健康能量，希望更多人能享受它的益处。——BOONBOON椰子油创始人Jo Lin
书里有椰子油与其他油的对比表，内容非常轻松好读。我时不时会从书架里抽出来看看，用椰子油做菜时能得到不少启发。——日本读者

椰子油味道好又有益人体健康，近年来备受瞩目。让我们先来看一下使用椰子油对身体最具代表性的六大好处吧！

NO.1 有益于大脑！

椰子油里富含的中链脂肪酸能为大脑提供能量，支持大脑活动。

NO.2 提高免疫力！

椰子油富含具有杀菌消毒作用的月桂酸 ，有助于提高人体免疫力。

NO.3 消除疲劳！

椰子油具有加快新陈代谢、增加脑力和体力的作用，因此可以让身体不易疲劳。

NO.4 美容抗衰老！

椰子油富含具有抗衰老作用的维生素E，能抑制机体老化，对女性朋友来说可谓是可以吃的美容液。

NO.5 护肤、护发！

椰子油的保湿效果甚佳，能让肌肤水嫩、头发亮泽。一年四季都可以用来护肤、护发。

NO.6 帮助减肥！

椰子油能促进新陈代谢、消耗体内脂肪，使脂肪不易堆积。

序言

持续使用椰子油对身体有六大好处

既缺乏专业知识又没有经验的我认识椰子油的经过

〇想更多了解椰子油！①

第1章 结识了理想中的椰子油生产厂商

〇想更多了解椰子油！②

第2章 简单又好吃的椰子油食谱

要让椰子油更好吃，先要知道这六点

我家的椰子油食用方法

〇想更多了解椰子油！③

第3章 椰子油有益健康的原因

〇菲律宾的医疗与椰子油

第4章 用椰子油让肌肤和头发更加美丽

用椰子油制作的人气美妆产品

第5章 在椰子油大国菲律宾学到的事情

〇想更多了解椰子油！④

附 录 椰子油的选择方法&推荐产品

实现梦想！