全国旅游职业教育教学指导委员会主编的《酒店英才放飞梦想--教育部全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项成果展示(附光盘2016)》选择了“中餐宴会摆台”项目和“客房中式铺床”获奖选手的个人成长经历、大赛的精彩片段和指导教师的点评、评委的点评为主要内容，为使读者领略选手的风采，了解他们的成长过程，探讨“赛教结合”的理念，总结和转化大赛的成果，促进教学和行业的不断提升和发展，实现职教为地区经济发展服务的目的。

第一部分 中餐宴会摆台与服务
第一节 一等奖获奖选手
第二节 二等奖获奖选手
第三节 三等奖获奖选手
第二部分 客房中式铺床
第一节 一等奖获奖选手
第二节 二等奖获奖选手
第三节 三等奖获奖选手
第三部分 为了明天更精彩
第一节 领导寄语
第二节 分赛项裁判点评
第三节 2016年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项分析报告
附录一 2016年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项规程
附录二 2016年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项参考题库