要想百病不生。就要通气血、补五脏，使用药膳调心、护肝、养胃、润肺、补肾就是一种最佳的选择，它能促发生命机体活力，达到祛除百病、延年益寿的目的。 《养生药膳调五脏速查全书》由史翔所著，本书详细介绍了五脏与六腑、五行、五色、四性、五味之间的关系以及九种体质的特点，列举了每种体质首选的药材与食材，并给出相应的养生药膳供人们选择。人们在选择药膳时，还要清楚其原料之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。《养生药膳调五脏速查全书》独到之处在于根据心、肝、脾、肺、肾的特性和重要性分别介绍了各脏器的日常保养方法以及一些需要提防的伤脏元素。并列举了各脏器所对应的养护药膳，让人们真正体验到药膳“功效在饱腹之后，收益在享受之中”的神奇。

第一章
解读神奇“五脏六腑”，揭开脏腑养生的神秘面纱
五脏与六腑
人的五脏六腑
脏与腑之间的关系
五脏之间的关系
六腑之间的关系
五脏与“五行”
五行与人体五脏的对应关系
五行的“生克”关系
五行与五脏的“生克”关系
五行与五脏的“传变”
五脏与四季养生
五脏与“五色”
五色调五脏——红色养心
五色调五脏——绿色护肝
五色调五脏——黄色健脾
五色调五脏——白色润肺
五色调五脏——黑色固肾
五脏与“五味”
中药材的“四性”
中药材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
五味调五脏
养生药膳常识概要
药膳的“四性五味”
药膳的选用原则
药膳烹调知识与工艺
药膳中药材的使用宜忌
药膳中食材的使用禁忌
药膳中药材与食材的配伍禁忌
药膳原材料的保存和使用
科学煎煮，功效更大
辨清体质，因人施膳
体质决定健康
养生还需分体质
九种体质自我检测
平和体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
血瘀体质
痰湿体质
湿热体质
气郁体质
特禀体质
平和体质首选药材、食材、药膳
玉竹枸杞子粥
绿豆茯苓薏仁粥
枸杞子鲫鱼粥
气虚体质首选药材、食材、药膳
黄芪豌豆粥
参果炖瘦肉
鳝鱼药汁粥
阳虚体质首选药材、食材、药膳
鹿茸枸杞子蒸虾
猪肠核桃汤
当归姜丝羊肉粥
阴虚体质首选药材、食材、药膳
冬瓜珧柱汤
雪梨猪腱汤
百合绿豆凉薯汤
湿热体质首选药材、食材、药膳
金银花饮
兔肉薏苡仁煲
赤小豆炖鲫鱼
痰湿体质首选药材、食材、药膳
白扁豆鸡汤
白术茯苓田鸡汤
陈皮山楂麦茶
血瘀体质首选药材、食材、药膳
田七薤白鸡肉汤
二草红豆汤
丹参红花陈皮饮
气郁体质首选药材、食材、药膳山楂陈皮菊花茶
大蒜银花茶
玫瑰香附茶
特禀体质首选药材、食材、药膳
鲜人参炖竹丝鸡
香附豆腐泥鳅汤
山药糯米粥
第二章
药膳调养心脏，保护好人体的“君主之官”
《黄帝内经》中的心脏养生
为何说心脏是“君主之官”
认识心脏的生理功能
了解心脏的功能表现
日常生活中的八大养心法
提防现代生活方式中的“伤心元素”
本草药膳养护心脏
心——“神之居、血之脉”
养护心脏的常用药材和食材
人参
人参滋补汤
鲜人参乳鸽汤
当归
当归党参红枣鸡汤
当归龙眼猪腰汤
红枣
肉苁蓉
苁蓉羊肉粥
当归苁蓉炖瘦肉
菟丝子
菟丝子苁蓉饮
菟丝子烩鳝鱼
冬虫夏草
虫草红枣炖甲鱼
虫草炖雄鸭
何首乌
首乌黄精肝片汤
何首乌茶
鹿茸
茸杞红枣鹌鹑汤
鹿芪煲鸡汤
韭菜
枸杞子韭菜炒虾仁
核桃仁拌韭菜
黑米
莲子黑米粥
黑米红豆茉莉粥
黑芝麻
黑芝麻润发汤
黑芝麻山药糊
猪腰
核桃仁杜仲猪腰汤
田鸡猪腰汤
马蹄
胡萝卜马蹄煲龙骨
银耳马蹄糖水
核桃
腰果核桃牛肉汤
核桃乌鸡粥
对症药膳，调理肾脏疾病
肾脏疾病知多少
肾脏疾病，亦要对症调理
慢性肾小球肾炎
西瓜翠衣煲
车前子荷叶茶
肾结核
党参麦冬瘦肉汤
荠菜四鲜宝
尿路感染
通草车前子茶
乌梅甘草汁
阳痿
当归牛尾虫草汤
红枣鹿茸羊肉汤
早泄
北芪枸杞子炖乳鸽
芡实莲须鸭汤
遗精
三味鸡蛋汤
五子下水汤
前列腺炎
茯苓西瓜汤
马齿苋荠菜汁
葡萄红枣汤
红枣枸杞子鸡汤
龙眼肉
龙眼花生汤
龙眼山药红枣汤
阿胶
阿胶枸杞子炖甲鱼
阿胶猪皮汤
益智仁
益智仁鸭汤
益智仁猪骨汤
苦参
苦参茶
当归苦参饮
生地
生地煲龙骨
生地木棉花瘦肉汤
黄连
黄连甘草汁
双连桂花饮
莲子
莲子红枣花生汤
莲子猪心汤
茯苓
党参茯苓鸡汤
茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤
丹参
丹参三七炖鸡
猪骨黄豆丹参汤
灵芝
灵芝黄芪猪脚汤
灵芝肉片汤
酸枣仁
酸枣仁黄豆炖鸭
酸枣仁莲子炖鸭
柏子仁
柏子仁大米羹
大枣柏子仁小米粥
五味子
五味子炖肉
猪肝炖五味子五加皮
赤小豆
赤小豆薏苡仁汤
赤小豆煲乳鸽
猪心
菖蒲猪心汤
桂枝红枣猪心汤
莲藕
红枣莲藕猪蹄汤
双枣莲藕炖排骨
苦瓜
苦瓜菊花猪瘦肉汤
苦瓜黄豆排骨汤
对症药膳，调理心脑血管疾病
调理心脏，药膳需对症
关注心脑血管疾病，防治需同步
冠心病
玉竹炖猪心
白芍猪肝汤
心肌炎
防风苦参饮
丁香绿茶
心律失常
双仁菠菜猪肝汤
何首乌炒猪肝
贫血
归芪补血乌鸡汤
黄芪鸡汁粥
高血压
海带豆腐汤
山楂降压汤
脑动脉硬化
决明子苦丁茶
薏苡仁南瓜浓汤
脑梗死
天麻川芎枣仁茶
桂枝莲子粥
第三章
药膳护理肝脏，拥护“智勇双全的大将军”
《黄帝内经》中的肝脏养生
肝胆一家，《黄帝内经》中的“肝胆论”
《黄帝内经》中对肝脏的认识
认识肝脏的生理功能
了解肝脏的功能表现
日常生活中的七大养肝法
提防现代生活方式中的“伤肝元素”
认识胆的生理功能
胆的日常养护
本草药膳，养护肝脏
肝——“罢极之本、魂之居也”
养护肝脏常用药材食材
枸杞子
参芪枸杞子猪肝汤
枸杞子鹌鹑鸡肝汤
白芍
白芍红豆鲫鱼汤
归芪白芍瘦肉汤
女贞子
女贞子鸭汤
女贞子首乌鸡汤
菊花
菊花羊肝汤
茯苓清菊茶
柴胡