《泥鳅养殖新技术（第二版）》由长期从事水产养殖生产实践和理论研究的专家编写，其内容主要来源于作者的第一手材料。全书系统地介绍了泥鳅的生物学特性、苗种繁育、成鳅饲养、藕池养泥鳅、鳅虾蟹鳖立体种养、营养与饲料、病害防治以及捕捞、暂养与运输等。全书构思新颖、文字简练、理论浅显、通俗易懂、贴近生产实际、可操作性强，反映了当前我国泥鳅养殖的最新技术成果。《泥鳅养殖新技术（第二版）》可供广大泥鳅养殖户学习应借鉴，可作为新型农民创业和行业技能培训教材，也可供基层水产技术人员、水产相关专业师生及水产动物爱好者阅读参考。

1 概述
1.1 泥鳅的药食两用价值
1.2 泥鳅养殖现状与前景
1.3 泥鳅无公害养殖
1.4 泥鳅养殖的环境条件
1.5 泥鳅养殖经济效益分析

2 泥鳅的生物学特性
2.1 分布与种类鉴别
2.2 形态特征
2.3 生活习性
2.4 食性与生长
2.5 繁殖习性

3 泥鳅的繁殖
3.1 亲鳅的获得
3.2 自然繁殖
3.3 人工繁殖

4 泥鳅的苗种培育
4.1 苗种池建造
4.2 放养前的准备
4.3 苗种投放
4.4 饲养管理
4.5 养殖效果比较
4.6 苗种培育试验

5 成鳅饲养
5.1 鳅种选择
5.2 水泥池养鳅
5.3 池塘养鳅
5.4 池塘养鳅高产模式
5.5 稻田养鳅
5.6 鳅、虾、蟹、鳖、稻立体种养
5.7 莲藕池养鳅
5.8 网箱养鳅
5.9 其它养殖方式

6 台湾泥鳅的养殖
6.1 台湾泥鳅的人工繁殖
6.2 台湾泥鳅的苗种培育

7 泥鳅的营养与饲料
7.1 饲料营养与营养平衡
7.2 饲料评价与选择
7.3 颗粒饲料

8 泥鳅的捕捞、暂养与运输
8.1 捕捞方法
8.2 泥鳅池塘养殖捕捞试验
8.3 泥鳅的暂养
8.4 泥鳅的运输
8.5 泥鳅的越冬

9 泥鳅的病害防治
9.1 鳅病发生的原因
9.2 鳅病的预防措施
9.3 鳅病的诊断
9.4 常见泥鳅病害的防治
参考文献