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出版时间 :
不失败完美比例马卡龙(熊谷裕子的甜点教室)
0.00     定价 ¥ 38.00
常州市图书馆
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  • ISBN:
    9787511274090
  • 作      者:
    (日)熊谷裕子|译者:侯咏馨
  • 出 版 社 :
    光明日报出版社
  • 出版日期:
    2014-11-01
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目录
好想制作梦幻的马卡龙 材料 工具 PART 1 表面光滑,口感爽脆,还有适度裙边的完美马卡龙! 学习基本面糊的做法 图解 我想了解更多内容! 烤出漂亮马卡龙的原理 “失败了”也别放弃! 教你一定成功的解决方案 解答关于材料与步骤的问题! 马卡龙烘焙Q&A 重点是水分要恰到好处! 各种夹馅 PART 2 找出最对味的色彩与夹馅组合! 制作充满变化的马卡龙吧 草莓牛奶马卡龙 柠檬马卡龙 柳橙马卡龙 抹茶马卡龙 焙茶马卡龙 咖啡马卡龙 巧克力马卡龙 伯爵茶马卡龙 不仅要烤得漂亮,还要可爱的包装! 马卡龙的包装分享 PART 3 利用不同的色彩与风味,打造自己的风格! 玩味马卡龙的搭配组合 覆盆子马卡龙 柚子马卡龙 梅子马卡龙 黑莓马卡龙 杏果酱柳橙马卡龙 栗子郎姆马卡龙 椰子菠萝马卡龙 浓缩咖啡·巧克力马卡龙 品尝马卡龙的各种情境! 马卡龙的摆盘提案 PART 4 变化装饰与挤法,美化外观! 挑战马卡龙装饰 草莓马卡龙 柳橙巧克力马卡龙 桔梗马卡龙 梅花马卡龙 大理石马卡龙 马卡龙巧克力
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