近年来，高效农业的快速推进，使得特种水产养殖业发展迅猛，河蟹、青虾、克氏原螫虾、罗氏沼虾、南美白对虾、中华鳖、鳜鱼、鲈鱼、河纯、黄鳝、泥鳅等名特优新水产养殖品种已达到了规模化生产的水平，形成了自身的特点。各地在科技兴渔方针指导下，利用本地资源、特点和区域优势，大胆实践，勇于创新，新的养殖技术和模式不断涌现。

    第五讲商品泥鳅养殖<br>    据报道，日本泥鳅的食用规格最小只需5厘米体长，国内一些企业加工香酥泥鳅干的规格为12～16厘米。成品泥鳅养殖，通常是将泥鳅种养成每千克80～100尾，每尾体重10克以上的商品泥鳅，一般养殖期为一年。主要的养殖方式有池塘养殖、专用池养殖、稻田养殖、箱式养殖、庭院式养殖等。<br>    泥鳅个体小，有钻泥本能，善逃跑，既可钻孔逃跑，又能越埂、跳跃、附壁攀越。其生长速度不很快，故泥鳅商品食用规格较小。泥鳅抗病力强，食性杂，适应多种水域单养、混养，特别是在浅水水域中照样摄食生长。泥鳅适于高密度养殖，养殖成本低。泥鳅繁殖力也较强，其本身又是其他一些特种水产动物的优良活饵料。一、养殖的基本设施无论进行何种形式养殖，都应具备一些基本设施和前期的准备工作。基本设施以及必要的准备工作包括如下几方面。<br>    （一）泥鳅养殖场地的选择与建设<br>    泥鳅养殖场地的选择和养殖场的建设，直接关系到泥鳅养殖的成败和经济效益的大小。应坚持从实际出发，根据泥鳅的生活习性和对环境条件的要求，严格选择，科学规划。<br>    1.养殖场地的选择<br>    （1）水源和水质：泥鳅喜欢温度较高的平原水，而不喜欢清澈低温的山溪水。因此，我国大部分平原地区都适宜养鳅。可利用有水源保证的连片稻田，也可利用浅水湖、库、沼泽、滩地等大型水域。小规模养殖可利用低产鱼池、藕塘、育珠塘、小沟渠、低洼地。

第一讲 概述<br>第二讲 泥鳅的生物学特性<br>一、泥鳅的种类及形态<br>二、泥鳅的生活习性<br>三、泥鳅的繁殖习性<br><br>第三讲 泥鳅的人工繁殖<br>一、亲鳅的准备<br>二、自然产卵繁殖<br>三、人工催产繁殖<br>四、泥鳅的孵化<br>五、影响泥鳅产卵量、受精率和孵化率的因素<br>六、泥鳅人工繁殖实例<br><br>第四讲 泥鳅的苗种培育<br>一、泥鳅苗的前期培育<br>二、泥鳅夏花培育<br>三、泥鳅种的培育<br>四、泥鳅苗种培育实例<br><br>第五讲 商品泥鳅养殖<br>一、养殖的基本设施<br>二、池塘养殖<br>三、稻田养殖<br>四、流水养殖<br>五、庭院式养殖<br>六、大水面鱼、鳝、鳅混养<br>七、商品泥鳅养殖实例<br><br>第六讲 泥鳅的敌害、病害及其防治<br>一、泥鳅的敌害与防治<br>二、泥鳅的病害与防治<br><br>第七讲 泥鳅的越冬和捕捞<br>一、泥鳅的越冬<br>二、泥鳅的捕捞<br><br>第八讲 泥鳅的存养和运输<br>一、泥鳅的存养<br>二、泥鳅的运输<br>参考文献