你选书，我买单

内容介绍

宝宝的人生不可重来，宝宝的成长不容等待，面对宝宝的营养问题，新手爸妈切忌无耐！ 　　《健康宝宝营养全书》根据0～6岁宝宝生长发育特点，以为宝宝提供均衡营养为目的，为新手爸妈悉心讲解了17种宝宝每日所需营养素、近40种适合宝宝食用的健康食材、200N可口又营养的宝宝配餐。同时，《健康宝宝营养全书》通过营养需求、喂养指南、饮食配餐、饮食难题等的介绍，切实为新手爸妈提供了宝宝不同年龄阶段的同步营养方案。本书由易磊编著。

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精彩书摘

营养关系到宝宝的智力发育 　　婴幼儿的发育首先是大脑。研究证明，婴幼儿出生后的第一年是大脑重量增加最快的时期，可从刚出生的：350克增重到约900克。到1周岁时，大脑皮质依枕叶、颞叶、顶叶、额叶的次序逐渐发育成熟；到6周岁时，大脑重量约为成人大脑的90％。这说明大脑在婴幼儿时期，发育是非常迅速的。据研究测算，按照这样的发展速度，如果以一个正常成长的17周岁少年的智力发育水平为100，那么宝宝4周岁时已有50％的智力，8周岁时就有80％的智力了。 　　大脑的发育不仅有赖于遗传基因，还与营养有着密切关系。大脑细胞有两次分裂高峰，即妊娠26周和出生后的一个短时期。 　　有关专家指出，宝宝在出生后的6个月内脑细胞的数目还在继续增加，而大脑细胞的增加必须有蛋白质、核酸以及其他辅助营养素的充足供应。宝宝在产前或产后6个月内的营养十分重要。 　　很多父母都知道，一个人脑细胞分裂数目越多就越聪明。如果在大脑细胞分裂的高峰期缺乏营养，势必会影响宝宝大脑细胞的分裂数目，从而使宝宝的智力发育受到限制，甚至成为低能儿。因此，在宝宝智力发育的高峰期，即孕期的最后3个月和出生后的6个月内，一定要给宝宝充足的营养，这会给宝宝的智能发育打下坚固的根基。 　　脑细胞发育所需要的营养有：蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及微量元素。而母乳除了含上述成分外，还含有丰富的牛磺酸。牛磺酸可促进脑细胞发育、增殖和成熟，有利于婴幼儿大脑发育，并能使神经系统变得发达，功能健全。因此母乳喂养可起到良好的健脑作用。 　　脂类在脑组织中含量最多，其中的磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞的构成成分，它们能维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维、记忆、想象等智力活动。脂肪中含有大脑必需的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、亚麻酸、二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。研究显示，长期缺乏脂肪的宝宝容易出现智能缺陷，对成长非常不利。 　　糖类是人体直接的热量来源，虽然它不是脑组织的组成成分，但大脑若热量供应不足，也会影响发育。 　　大脑对维生素和微量元素的每日需要量虽说不多，但对脑发育却十分重要。充足的维生素可保证大脑的发育与正常的生理活动，若缺乏可引起神经系统障碍，影响大脑的正常生理功能。微量元素对大脑的发育也起着调节作用，若缺乏，不仅会影响宝宝生长发育，同时对脑功能也是一种损害，如：长期缺铁，易导致贫血，宝宝会出现注意力涣散、多动、烦躁、学习能力下降；长期缺锌，可引起发育迟缓或停滞、智力低下、食欲减退等症状；长期缺碘，易影响神经系统发育，造成智力低下、痴呆，而且生长停滞，身材矮小。 　　由此可见，营养对宝宝的智力发育是非常重要的，无论哪种营养素的缺乏都会损害宝宝的大脑发育。因此，父母不仅要在孕期注重给胎儿提供营养，宝宝出生后同样要注重营养的给予，尤其在宝宝快速成长的时期，更应该重视。 　　看着宝宝一天天成长，很多父母经常会提出这样的问题： 　　“我家宝宝和邻居家的一样大，但就是没人家宝宝长得高，身体还弱，人家宝宝一年四季不怎么生病，我家宝宝却不停地吃药打针，是不是缺什么营养了？” 　　宝宝的成长离不开营养，营养是宝宝生长发育的物质基础，与宝宝的身高、体重、头围、胸围等的发育，以及免疫系统的构建都有着密切关系。 　　充足和调配合理的营养可促进宝宝身高、体重、头围、胸围等的发育，增强机体的免疫能力。但若营养不足，则首先会导致小儿体重不增，甚至下降，最终还会影响身高的增长和身体其他各系统的功能，如免疫功能、内分泌功能、神经调节功能等。而且宝宝年龄越小，受营养的影响越大。 　　婴幼儿时期，宝宝对营养物质的需要量要高于成人，这是因为需要满足生长发育与活动两方面的需求。宝宝每日所需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、水、多种维生素及微量元素。这些营养哪一种都不可缺乏，若长期缺乏一种或多种营养素，不但会影响宝宝的生长发育，而且还会造成免疫力低下，疾病缠身。 　　营养素的缺乏对宝宝的损伤是极大的。当宝宝缺乏维生素A、维生素B、维生素C及微量元素锌时，就会降低免疫功能，导致细菌、病毒等有害物质侵入体内，滋生病菌，引起宝宝生病，且久病难愈。而缺乏钙、磷、镁、维生素D等营养素，则易使宝宝长不高，骨骼容易变形，形成鸡胸、“O”型或“X”型腿。 　　……

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第一章  健康成长，从均衡营养开始 营养是宝宝健康成长的动力 营养关系到宝宝的智力发育 营养关系到宝宝的生长发育 宝宝偏食，父母不可偏养 留住食物中营养的方法 不可不知的宝宝营养素 蛋白质——帮助大脑正常发育 脂肪——帮宝宝储存能量 糖类——促使肢体协调运动 膳食纤维——帮助消化，赶走便秘 叶酸——促进大脑和神经发育 水——生命活动必需的营养素 维生素A——促进骨骼正常生长 B族维生素——保持免疫系统正常运行 维生素C——预防坏血病 维生素D——健脑益智，预防佝偻病 维生素E——促进免疫系统发育 钙——促进牙齿和骨骼生长 铁——宝宝的造血元素 碘——促进大脑发育 锌——增强食欲，促进智力发育 硒——维持心肌的健康活力 镁——保护骨骼，减少发病概率 第二章  营养重在科学摄取 奶类 牛奶——提供优质蛋白 酸奶——促进钙吸收 奶酪——有助于肠胃吸收营养 配方奶粉——提供均衡的营养 肉蛋类 鱼肉——健脑益智 鸡肉——提高宝宝免疫力 牛肉——促进智力发育 猪肉——增强宝宝记忆力 虾肉——保持脑力旺盛 鸡蛋——增强机体代谢功能 鹌鹑蛋——促进高级神经发育 坚果类 板栗——促进宝宝智力发育 花生——促进脑细胞发育 核桃—一增强记忆力 水果类 苹果——维持体内酸碱平衡 水蜜桃——有助于预防宝宝便秘 西瓜——祛暑利尿，帮助消化 橘子——降低白血病发病率 猕猴桃——补充钙质，助消化 梨——消痰止咳，润肺清心 菠萝——促进食欲，助消化 香蕉——有助于宝宝夜间睡眠 草莓——促进宝宝大脑发育 蔬菜类 黄瓜——清热解毒之“良药” 冬瓜——清火利尿防肥胖 菠菜——有助于润滑肠道 南瓜——促进脑激素分泌 番茄——调整胃肠功能 胡萝卜——保护宝宝视力 土豆——润肠通便，帮助消化 茄子——防病，促进伤口愈合 莲藕——健脾养胃，防治贫血 蘑菇——提高身体免疫力 紫菜——帮助补碘，增强记忆力 五谷类 大米——促进脂肪吸收 黄豆——提高宝宝思维能力 玉米——防治宝宝便秘 小米——健脑补脑助消化 第三章  0～3个月宝宝同步营养方案 本阶段宝宝生长发育状况 男宝宝的发育指标 女宝宝的发育指标 本阶段宝宝的能力状况 0～3个月宝宝的喂养指南 0～3个月宝宝的营养需求量 母乳是宝宝最理想的食物 0～28天按需哺乳与注意事项 母乳喂养的注意事项 人工喂养方法及注意事项 混合喂养方法 早产儿的喂养方法 0～3个月宝宝营养配餐 1个月营养食谱参照 2个月营养食谱参照 3个月营养食谱参照 宝宝的饮食难题 哺乳时，宝宝睡着了怎么办 怎么判断宝宝饥饱 如何应对宝宝吐奶 牛奶里需添加其他东西吗 食量不达标怎么办 为什么宝宝不吸奶 母乳不足，要加配方奶吗 第四章  4～6个月宝宝同步营养方案 本阶段宝宝生长发育状况 男宝宝的发育指标 女宝宝的发育指标 本阶段宝宝的能力发展 4～6个月宝宝的喂养指南 4～6个月宝宝的营养需求量 添加辅食的好处 添加辅食的原则 本阶段宝宝辅食推荐 快速制作宝宝辅食的方法 制作辅食的注意事项 4～6个月宝宝营养配餐 4个月营养食谱参照 5个月营养食谱参照 6个月营养食谱参照 宝宝的饮食难题 宝宝不吃辅食怎么办 宝宝吃辅食总噎着怎么办 宝宝厌奶怎么办 如何给食物过敏的宝宝添加辅食 宝宝吃辅食后，该如何喂水 为什么不宜长期用豆奶喂养宝宝 为什么6个月以前的宝宝不宜喂蛋清 第五章  7～9个月宝宝同步营养方案 本阶段宝宝生长发育状况 男宝宝的发育指标 女宝宝的发育指标 本阶段宝宝的能力发展 7～9个月宝宝的喂养指南 7～9个月宝宝的营养需求量 本阶段宝宝辅食推荐 不同宝宝的辅食喂养方法 本阶段添加辅食须知 7～9个月宝宝营养配餐 7个月营养食谱参照 8个月营养食谱参照 9个月营养食谱参照 宝宝的饮食难题 炼乳能作为宝宝的辅食吗 如何不让宝宝夜间吃奶 宝宝太胖了该怎么办 为何不宜过早添加带馅的辅食 上班族妈妈如何保存母乳 宝宝出牙时拒食怎么办 第六章  10～12个月宝宝同步营养方案 本阶段宝宝生长发育状况 男宝宝的发育指标 女宝宝的发育指标 本阶段宝宝的能力发展 10～12个月宝宝的喂养指南 10～12个月宝宝的营养需求量 宝宝断奶期的喂养方法 给宝宝断奶的注意事项 宝宝断奶食物的选择与制作 10～12个月宝宝营养配餐 10个月营养食谱参照 11个月营养食谱参照 12个月营养食谱参照 宝宝的饮食难题 宝宝挑食了怎么办 什么样的餐具适合宝宝使用 宝宝不喜欢吃鱼、肉、蛋怎么办 什么时间给宝宝吃水果比较好 怎样给宝宝吃点心 第七章  13～18个月宝宝同步营养方案 一本阶段宝宝生长发育状况 男宝宝的发育指标 女宝宝的发育指标 本阶段宝宝的能力发展 13～18个月宝宝的喂养指南 13～18个月宝宝的营养需求量 培养宝宝的低盐饮食习惯 培养宝宝良好的饮食习惯 培养宝宝吃饭的兴趣 13～18个月宝宝营养配餐 13～14个月营养食谱参照 14～16个月营养食谱参照 16～18个月营养食谱参照 宝宝的饮食难题 怎样避免宝宝积食 宝宝吃饭总要人喂怎么办 睡前能给宝宝吃东西吗 宝宝多吃鱼能变得聪明吗 过了周岁的宝宝需要每天喝奶吗 过了周岁的宝宝可以吃芝麻酱吗 第八章  1.5～3岁宝宝同步营养方案 本阶段宝宝生长发育状况 男宝宝的发育指标 女宝宝的发育指标 本阶段宝宝的能力发展 1.5～3周岁宝宝的喂养指南 1.5～3周岁宝宝的营养需求量 合理安排宝宝的一日三餐 给宝宝加餐的注意事项 正确指导宝宝独立进餐 预防宝宝龋齿的方法 1.5～3周岁宝宝营养配餐 1.5～2周岁营养食谱参照 2～2.5周岁营养食谱参照 2.5～3周岁营养食谱参照 宝宝的饮食难题 宝宝不喜欢吃米饭怎么办 宝宝吃饭慢怎么办 宝宝晚餐应该少吃吗 宝宝被鱼刺卡住了怎么办 为什么宝宝不宜食用保健品 第九章  4～6周岁宝宝同步营养方案 本阶段宝宝生长发育状况 男宝宝的发育指标 女宝宝的发育指标 本阶段宝宝的能力发展 4～6周岁宝宝的喂养指南 4～6周岁宝宝的营养需求量 4～6周岁宝宝的膳食结构 让宝宝养成良好的进餐习惯 危害宝宝健康的食物 让宝宝多吃粗粮 4～6周岁宝宝营养配餐 4周岁营养食谱参照 5周岁营养食谱参照 6周岁营养食谱参照 宝宝的饮食难题 怎样让宝宝拒绝零食 经常吃泡饭对宝宝有哪些影响 为什么宝宝不宜多吃肥肉 宝宝可以喝茶吗 第十章  守护宝宝的健康 饮食调养治疗宝宝常见病 小儿流感 小儿麻疹 小儿百日咳 小儿中暑 小儿水痘 小儿流涎 小儿咳嗽 小儿腹泻 小儿便秘 小儿湿疹 小儿口腔溃疡 营养性疾病的调理与预防 营养性贫血 佝偻病 儿童肥胖症 营养不良症 厌食症 附录 新手妈妈的催乳食谱 不同阶段的消食游戏

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