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金荞麦抗氧化活性关键物质及其主要基因研究
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￥ 33.00
常州市图书馆
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ISBN：
9787307206656
作 者：
作者:李光
出 版 社 ：
武汉大学出版社
出版日期：
2018-11-01
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内容介绍
本书以金荞麦为材料，考察了金荞麦的黄酮含量、维生素C含量、维生素E含量、多酚含量及多糖含量等参数的变化及其与抗氧化能力之间的相关性，确定了金荞麦中具有抗氧化活性的关键化合物。同时，本书根据转录组测序结果，采用实时定量PCR方法筛选金荞麦关键抗氧化物质的关键合成基因，并对其进行了生物信息学分析，本书的相关内容可为金荞麦的开发利用提供理论基础，具有重要的意义。
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