杨柏灿，男，上海中医药大学教授、博士生导师，中华中医药学会中药基础理论分会副主任委员，上海市药学会常务理事，国家中医药管理局第三批全国优秀临床人才研修项目培训教师，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家，上海东方讲坛特聘讲师。
　　三十余年来一直从事中医药临床、科研和教学工作，在应用中药防治常见病及养生保健方面积累了丰富的经验，先后承担多项中医药科研项目并多次获奖，参编多部中药学教材及专著，承担上海市教委重点课程项目及教育科研项目建设。其讲授的《走近中药》于2013年获批成为国家精品视频公开课，《杏林探宝——带你走进中药》为上海市高校资源共享课。

　　《药缘文化：中药与文化的交融（中医药院校特色通识教育读本）》秉承“中药与文化交融”的宗旨，从文化现象切入，分剐从饮食、民俗、汉字、文学、哲学等五个方面解读中药，传播中药知识，力求“以文化引领中药，以中药展示文化”。《药缘文化：中药与文化的交融（中医药院校特色通识教育读本）》集文化性、知识性、实用性、可读性于一体，通过讲述故事、传说、史实、风俗习惯等，以平实的语言介绍中药知识，包括药性理论、药物应用，以及百余味常用中药的特性、功用及代表性方剂的配伍特点。《药缘文化：中药与文化的交融（中医药院校特色通识教育读本）》通俗易懂，适合中医药院校师生、中医药从业人员及爱好中医药的各界人士阅读。

　　《药缘文化：中药与文化的交融（中医药院校特色通识教育读本）》：
　　1.瘀血病证桃仁活血化瘀的特点在于作用强、应用广。桃仁的活血化瘀功效强大而有“破血”之称，可用于一切的瘀血病证，如心血瘀阻的心前区刺痛，脑络瘀阻的顽固性头痛，跌打伤痛，痛经、闭经、产后腹痛，以及肿瘤等。桃仁常与红花、当归等同用，如桃红四物汤。
　　2.咳喘桃仁止咳平喘的特点在于性用平和，无寒热偏性，故对于
　　咳喘无论寒热都可用之，且因其能活血，故对一些久咳久喘而出现瘀血
　　的患者尤为适用。
　　3.肠燥便秘桃仁富含油脂，甘平润滑，故肠液不足、肠道干枯的便秘用之有效。同时因其具活血推动之能而性质平和，对其他原因引起的便秘也有一定的作用。桃仁常用于老年性便秘，产后、术后便秘。
　　桃仁虽然性质平和但也不可随意使用。因其活血作用较强，故无瘀血或有出血倾向者，以及女性经期、怀孕期间均当慎用；因其能滑肠，故大便稀溏者慎用。
　　另外，《元日》诗中所提到的另一习俗——饮屠苏酒，也与中药密切相关。“屠苏”原是草庵之名：唐朝韩鄂在他的《岁华纪丽》中记载，古时有一人住在屠苏庵中，每逢大年三十便分送给邻居一包草药，嘱咐他们放在布袋里缝好，投在井里，到元旦那天汲取井水，和着酒杯里的酒，每人各饮一杯，这样一年中就不会得瘟疫。后人便将此人所住的草庵之名作为酒名。明代李时珍称其“辟疫疠一切不正之气”。久而久之，全家喝屠苏酒成为古代大年初一早上必不可少的一个习俗。
　　……

食缘篇 中药与饮食的交融
主食
粳米果腹又入药
飘香四溢竹筒饭
平和不凡山药粥
菜肴
天麻杜仲曹操鸡
闻香识药小龙虾
刺身亦传中药情
饮品
煲汤煎药本同源
药食两用话酒缘
西北香茗八宝茶
果品
清暑解渴西瓜王
一身皆药品柑橘
初夏佳果啖枇杷
零食
驻颜补虚阿胶枣
酸甜消食糖葫芦
清新爽口嚼槟榔
篇后记

俗缘篇 中药与民俗的交融
节日节气
桃符屠苏贺新春
芳香避秽迎端午
解暑化湿度三伏
菊花茱萸诵重阳
膏方进补在冬至
胎产哺乳
十三太保保平安
产后宜服生化汤
平凡珍贵鸡子黄
通乳妙药王不留
美容美甲
内外兼养红花美
指尖彩韵凤仙花
香道文化
质重味芳燃沉香
祸福相依道麝香
篇后记
字缘篇中药与汉字的交融
字源
甲骨文媒系龙骨
龟甲鳖甲续字缘
命名
人药同名刘寄奴
字形
牛黄错把礞石替
从容拆字肉苁蓉
音译
丝绸之路传乳没
药思
悬壶济世源葫芦
远志小草本一物
一片净心悟蝉衣
杏坛杏林苦杏仁
药趣
药名入谜显字趣
巧联药名言字魂
篇后记

文缘篇 中药与文学的交融
杜甫
丁香栀子抒情怀
庭种决明抗秋雨
延寿仙药觅黄精
置水之情赠薤白
苏东坡
解毒除瘴薏苡仁
我喻老马寻地黄
祛湿止泻车前子
脚气病用威灵仙
曹雪芹
黛玉错服补益药
鳖血柴胡治吐血
二姐误用虎狼药
可卿用药重细节
金庸
化毒为宝用五毒
人形首乌滋补良
黑玉断续说续断
白云熊胆决死生
篇后记

道缘篇 中药与哲学的交融
生长环境
至阴之地生附子
向阳而生的黄芩
寄生松树的茯苓
霸气十足的桂枝
四季气候
迎春采摘辛夷花
夏至而枯夏枯草
秋收罗汉润肺燥
冬季开放款冬花
本草习性
果热壳凉蕴太极的荔枝
所处之地不积雪的麻黄
倒苗与生长更替的半夏
根肥藤细显功效的葛根
本草配伍
攻缓有度的大黄甘草汤
逐水扶正的十枣汤
相反相成的交泰丸
寒热并用的乌梅丸
篇后记
跋