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塑造近代中国牛奶消费(对近代上海乳业市场发展及其管理的考察)
￥0.00     定价 ￥ 58.00
常州市图书馆
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  • ISBN：
    9787552031430
  • 作      者：
    作者:章斯睿|责编:张晶
  • 出 版 社 ：
    上海社会科学院出版社
  • 出版日期：
    2020-08-01
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内容介绍
乳业发展在如今变得越来越引人注意，相关研究也日渐增多，但现有研究多从畜牧经济角度论述，缺少乳品卫生制度的分析。或在时段上，偏重于80年代以后的行业发展，而对近代以来的发展情况，缺少了解。鉴于乳业市场管理在乳业发展中的重要地位，特别是晚清以来至1949年前的制度演变对现今乳业管理仍具有一定的参考价值和启发性。
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