俗话说得好：“蟑螂配灶鸡，一对好夫妻。”此与大师傅配菜相似，与舞台姐妹黄金搭档相似，与中医大夫开处方，中药柜台上药剂师撮片配伍，须讲究君臣使佐关系的协调相似，与一个人营养结构，与一个人的知识结构的合理性，也是完全相似的。大凡须处理物与物关系、人与人关系、人与物关系的每一个王国，讲究珠联璧合，这是我们中华民族文化昂然屹立于世界民族之林的一个特色啊！古书《菜根谭》，专谈做人，《菜羹谈/中华食趣文丛》《菜羹谈》，专谈做菜。

自序
辋川诗意二十景
听说过孟宗哭竹的故事吗
长征路上灰灰菜
冬吃萝卜夏吃姜一生不用上药房
三三得九
黄花褪束绿身长
吃豆腐
毛驴过处铃儿响
肥硕与嫩滑
红绿相映
姑娘爱吃发芽豆
百子冬瓜盅
红泥小火炉
十碗头
简易
出乎意料之外
爽国公
摇蚶
采蛎
如入鲍鱼之肆
不干不贝
好吃呒看相
鱼翔浅底
安乐窝
心入圣则怪
大海里的哲学家
烟幕弹
淡菜——花蕊也
曼妙丽人
蛤蜊党
黄鱼羹
咸菜大汤黄鱼
带鱼不上大雅之堂
鲻鱼
慢火出佳味
冰糖甲鱼和冰糖葫芦
捉弄刘姥姥
棒槌