“饮食控制”是必需的，但是要把它控制到一个合理的范围内。每个人每天的热量需求都不相同，因此，要因人而异，根据不同的体力活动和身高体重指数来确定。比如说：一个坐办公室的中年男性和一个拉板车送煤的中年男性来比较，肯定是后者每天的总热量需求高。同时，对于做重体力劳动的人来说，如果有几天根本就没这么大的活动量，那主食的量也是要适当进行减少的。具体如何确、定每个人的全天总热量的需求呢9我们会在相应的章节专门介绍。误区3蛋白质和脂肪不会升高血糖部分患者会有这样的认识：“我少吃点，不吃糖和甜食这类的碳水化合物物质，多吃点肉总可以吧。”我的回答是否定的：不可以！
在我正式做解释之前，我先给大家讲段小历史：在20世纪30年代前，西方医学界对糖尿病的营养治疗师采用“饥饿疗法”，就是糖尿病病人基本不可以进食碳水化合物类的食物，比如饼干、米饭等。但是可以多进食高蛋白质和高脂肪食物。接着，20世纪50年代，胰岛素被发现了，随即，营养治疗也发生了一些改变，“低碳水化合物和高脂饮食”成为了主要的食物结构。但是，无论怎样控制，患者的并发症和合并症都如期而至。
这是为什么呢？
归根到底，还是因为当时糖尿病的营养治疗所用的膳食结构不合理。在人体的正常营养代谢中，含碳水化合物多的主食是主要的热量来源，蛋白质和脂肪是另外一个重要来源。
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