序言
不应被遗忘的光荣
历史不会重叠 辉煌可以复兴
第一部分：重庆酒史的历史视野
壹 中国酒的起源
贰 中国高粱酒的起源与发展
叁 白酒、烧酒的词义流变
肆 中国白酒史上的“烧酒时代”
第二部分：被误读的重庆酒史
壹 巴蜀——中国高粱的最早发源地
贰 重庆酒极简史
叁 民国时期的重庆酒业
肆 重庆的三款历史文化名酒：咂酒、黄酒和烧酒
伍 第一代川酒之王：江津酒
陆 曾经的西南第一酒镇——自沙
柒 古诗里面的重庆酒
捌 历史的启示：重庆酒的未来在哪里？
附录
附表一：1941年重庆市酒商业同业公会改组当选委员名册
附表二：1941年重庆市酒商业同业公会会员名册
附表三：1931—1936年涪陵酒（江津白沙酒）每百斤市价表
后记
参考文献
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