小林忍，车站便当爱好者、旅游记者。在日常的旅行生活中，小林忍尤其喜爱车站便当，迄今为止品尝过的车站便当已经有约5000种。她与生产企业联合研发了多种便当，比如东京站的“1000号发行便当”和“东京年糕便当”。小林忍女士主要著作有《车站便当super lady》《超级美食帖》《日本车站便当大全》《厉害了车站便当！》等等，此外还在杂志、报纸、网站上发表过多篇连载文章。另外，葡萄牙、博彩俱乐部、乡土美食、温泉、日本旅馆也是小林忍擅长的题目。

品尝过5000种便当的日本车站便当女王小林忍遴选全日本精华的车站和机场便当，带领读者与旅客进行一场美食休闲之旅。在方寸之间感受食器之美，食材之美，味道之美， 文化之美，体会浓浓的和式风土人情。

作者认为车站便当是日本引以为豪的饮食文化，在巴掌大的小小容器里，充盈着风花雪月和故事传说。日本的便当有鱼、有肉、有蔬菜，更有世界上好吃的大米饭。车站便当、机场便当都是这种每样都有一点的“兼收并蓄、各取所长”的产品。

样章

前  言

我的日常旅行生活要是少了车站便当，简直无法想象。上车前先买一个，车内销售时买一个，到了目的地车站再买一个，然后才去酒店。这种生活已经持续了20年，而我却没有一丁点儿的厌倦，对车站便当的一切仍然充满好奇，都想尝试，甚至是亲手制作。

我认为，车站便当是日本引以为豪的饮食文化，足以向整个世界炫耀。在巴掌大的小小容器里，充盈着风花雪月和故事传说，这般雅趣是只有专注于指尖上的灵巧的日本人才能做出的“作品”。如此精巧的“作品”在日本全国有3000种之多。我就想走遍每一个车站，品味每一种便当，没有什么比这更让人感到愉悦的了。

车站便当不仅是充饥果腹之物，对我来说，它们还是旅行中的下酒佳肴。幕之内便当是一种在鱼糕、玉子烧这些常见配菜外还搭配各种地方特色料理的便当，买的时候一定要搭配当地出产的日本酒或者红酒。

拜访友人的时候，也可以带上车站便当作为伴手礼，比如富含脂肪青花鱼寿司或者豪华的蟹肉寿司，人见人爱，品种丰富。

机场便当这几年也增加了相当多的种类。富含地方特色这一点和车站便当一样，而且很多还是由当地著名料理店制作的。这些也都是上好的伴手礼。

日本的便当有鱼、有肉、有蔬菜，更有世界上最好吃的大米饭。车站便当、机场便当都是这种每样都有一点的“兼收并蓄、各取所长”的产品。我给自己封了个“车站便当应援团团长”的头衔，希望各位踊跃加入哦！

呀，很快就要到福山站了。

金银花盛开的5月

写于山阳新干线列车内

小林忍