1 绪论
1．1 饲料分析内容及其意义
1．1．1 饲料分析内容
1．1．2 饲料分析意义
1．2 影响饲料质量安全的因素
1．2．1 影响饲料质量的主要因素
1．2．2 影响饲料安全的主要因素
1．3 饲料质量安全检测技术
1．3．1 显微镜检测
1．3．2 点滴试验和快速试验
1．3．3 化学分析技术
1．3．4 仪器分析技术
1．3．5 近红外光谱快速预测技术
1．3．6 生物学分析检测技术
1．4 饲料检测方法的标准化
1．4．1 标准等级
1．4．2 标准性质
1．4．3 我国饲料标准化工作现状与展望

2 饲料样品的采集与制备
2．1 样品的采集
2．1．1 采样的目的
2．1．2 采样的要求
2．1．3 采样工具
2．1．4 采样步骤和基本方法
2．1．5 不同饲料样品的采集
2．2 样品的制备
2．2．1 风干样品的制备
附2．1 选择样品粉碎设备的基本原则
2．2．2 半干样品的制备
附2．2 饲料中初水的测定
2．3 样品的登记与保管
2．3．1 样品的登记
2．3．2 样品的保管

3 饲料质量鉴定
3．1 饲料的鉴定方法
3．1．1 感官鉴定
3．1．2 物理方法鉴定
3．1．3 快速化学法鉴定
3．2 饲料的显微镜检测
3．2．1 方法概要
3．2．2 仪器设备
3．2．3 试剂和溶液
3．2．4 参照样和图谱
3．2．5 试样制备
3．2．6 显微镜检测
3．2．7 常见饲料原料的外观及显微特征
3．3 掺假鱼粉的鉴别
3．3．1 感官鉴别
3．3．2 物理检验
3．3．3 化学分析
3．4 氨基酸饲料添加剂真伪鉴别
3．4．1 DL-蛋氨酸的鉴别方法
3．4．2 L-赖氨酸盐酸盐的鉴别方法

4 饲料中常规成分分析
4．1 概述
4．2 饲料中水分的测定
4．2．1 概述
4．2．2 饲料中水分测定（干燥法）
附4．1 其他饲料原料中水分测定方法
4．3 饲料中蛋白质的测定
4．3．1 饲料中粗蛋白质的测定（凯氏定氮法）

……
5 饲料中能量的测定
6 氨基酸的分析检验
7 矿物元素的分析检验
8 维生素饲料添加剂的分析检验
9 饲料中有毒有害物质的分析
10 饲料加工质量检测
11 饲料用酶制剂中酶活性测定
12 近红外光谱分析技术及在饲料分析中的应用
13 检测结果的数据处理与质量控制
附录
参考文献