第一章 导 论
一、研究背景与意义……………………………………… 001
二、研究目标与内容……………………………………… 006
三、研究方法与数据来源 ………………………………… 010
四、文献综述 ……………………………………………… 012
第二章 中国奶类生产、贸易与消费发展情况
一、奶业生产情况 ………………………………………… 026
二、乳制品贸易情况……………………………………… 033
三、乳制品消费情况……………………………………… 043
四、本章小结 ……………………………………………… 053
第三章 基于GTAP模型的奶源目标自给率路径探索
一、理论机制 ……………………………………………… 056
二、当前乳制品贸易与生产效率概况 …………………… 062
三、研究方法与数据说明 ………………………………… 069
四、模拟情景 ……………………………………………… 074
五、本章小结 ……………………………………………… 089
第四章 目标自给率实现对资源环境影响的实证分析
一、研究方法与数据来源 ………………………………… 093
二、不同目标自给率足迹测度…………………………… 104
三、本章小结 ……………………………………………… 117
第五章 结论与启示
一、结论 …………………………………………………… 121 二、政策启示与讨论……………………………………… 125
三、不足与研究展望……………………………………… 139
引用和参考文献…………………………………………… 141