第一章 蛋白质的结构和功能
第一节 蛋白质的分子组成
第二节 蛋白质的分子结构
第三节 氨基酸与蛋白质的理化性质
第四节 蛋白质分离纯化的一般原理和方法

第二章 核酸的结构与功能
第一节 核酸分子的组成
第二节 核酸的结构
第三节 核酸的理化性质

第三章 酶
第一节 酶的概述
第二节 酶的作用机制
第三节 酶促反应动力学
第四节 酶的调节
第五节 酶在医学上的应用

第四章 糖代谢
第一节 糖的无氧氧化
第二节 糖的有氧氧化
第三节 磷酸戊糖途径
第四节 糖原合成与分解
第五节 糖异生
第六节 血糖的来源和去路

第五章 生物氧化
第一节 生物氧化的特点
第二节 呼吸链
第三节 氧化磷酸化与ATP的生成
第四节 胞浆中NADH的氧化
第五节 过氧化物酶体和微粒体中的酶类

第六章 脂质代谢
第一节 脂质的构成、功能和分析
第二节 脂质的消化和吸收
第三节 甘油三酯的代谢
第四节 磷脂代谢
第五节 胆固醇代谢
第六节 血浆脂蛋白及其代谢

第七章 蛋白质的消化吸收与氨基酸代谢
第一节 蛋白质的生理功能和营养价值，氨基酸及其衍生物的生理功能
第二节 氨基酸的一般代谢
第三节 氨的代谢
第四节 个别氨基酸代谢
……

第八章 核苷酸代谢
第九章 代谢的整合与调节
第十章 DNA的生物合成
第十一章 DNA损伤与修复
第十二章 RNA的生物合成
第十三章 蛋白质的合成
第十四章 基因表达调控
第十五章 基因重组与基因组学
第十六章 细胞信号转导的分子机制
第十七章 血液的生物化学
第十八章 肝的生物化学
第十九章 维生素
第二十章 癌基因和抑癌基因
第二十一章 常用分子生物学技术的原理及其应用
第二十二章 基因诊断和基因治疗