线粒体是细胞的发电厂，负责提供能量，维持人体的正常运作。此外，也负责调节基因表现与压力反应，并在神经传导物质的制造、分泌、调节，扮演关键角色。

然而，现代人高糖饮食、缺乏运动、作息失序的生活型态，以及紧张高压、充斥毒素的生活环境，让我们的线粒体遭受严重损伤，进而导致癌症、精神疾病与各种慢性病，不断侵袭人类生活。

想要活化全身细胞，关闭疾病基因，启动长寿机制，维护线粒体是你最立即有效的选择。幸运的是，只要通过合理饮食、加强运动、规律作息、运用好电场/磁场与光照，修复线粒体，就可以从细胞开始，守护健康。

第1章 线粒体是什么？

大家有没有想过，动植物为何会生长，海水拍打礁石为何会激起浪花，电为何会流动，东西为何往下掉，水蒸气为何往上升，照到阳光时为何会觉得温暖？当然，学过物理的人会说，那是因为动能、电能、势能、光能、热能……但这个“能”是什么？我在这一章中将告诉大家身体的“能量”从何而来，事实上，能量之间是可以互相转换的。

以走路为例，走路是通过双脚的肌肉收缩实现的，而肌肉收缩是因为肌纤维变短，肌纤维变短是因为其中的两种蛋白——肌动蛋白和肌球蛋白滑动，这个滑动的动作需要能量，而之所以有能量，就是因为 ATP（三磷酸腺苷）a 分子解离出磷酸基团。一个ATP 分子中有三个磷酸基团，当解离出一个磷酸基团时，能量就可以释放出来，去滑动那两种蛋白。磷酸基团从 ATP 中解离出来时，释放出来的能量转移到肌纤维中，就好像风力发电一样，让风的能量转换成电。

我们之所以要摄取食物，就是要把食物中的能量转换到我们全身的细胞中，让细胞正常工作，细胞中把葡萄糖、脂肪酸、 氨基酸变成 ATP 的地方，就叫作线粒体。

线粒体可制造出全身所需能量

换句话说，线粒体这个细胞器就是细胞的能量工厂，全身上下所需要的能量，大多是在线粒体中制造的。在我们吃下米饭或 面包之后，淀粉会在小肠里被分解成葡萄糖，然后被肠壁细胞吸收进血液，血液把葡萄糖送到全身各细胞中，此时胰脏会分泌胰 岛素，命令细胞膜打开洞孔，让葡萄糖进入细胞。葡萄糖在细胞质内先转换成丙酮酸（此过程会产生部分 ATP），丙酮酸再进入线 粒体中，与氧气结合，把磷酸基团接到 ADP（二磷酸腺苷）a 上面， 变成 ATP。

除了红细胞以外，人体每个细胞（如图 1-1 所示）中都有线 粒体，在比较耗能的细胞中，有较多的线粒体，例如脑细胞、肝细 胞、肾细胞均有多达 2000 个线粒体，而比较不耗能的白细胞中大 约只有 500 个。由于线粒体会融合，所以计算一个细胞中含有几个 线粒体有时并不实际，用体积计量可能比较恰当。线粒体在骨骼肌 的肌细胞中大概占 3%～8%，在肝细胞中占 20%，在心肌细胞中则 占 35%～40%。

我们身上的每个细胞中都有染色体，它由 DNA 和蛋白质组成， DNA 中编码特定功能产物的片段，称为基因，上面携带了遗传密码，所以基因不同的人长得不一样。线粒体自己也有一套 DNA，

其片段和组成，与细胞核中的 DNA 完全不同，人体细胞核里面的 DNA 中有 2 万～2.5 万个基因，总共约 30 亿个碱基对，而线粒体 中有 37 个基因，里面有 16 569 个碱基对。

不管是条状外观，还是基因环状结构，线粒体都长得很像细菌，所以学者认为，线粒体是几十亿年前的细菌，进入动植物细 胞中与其共生的结果。不管是不是如此，长久演化下来，线粒体已经和动植物细胞完美共存，扮演着非常重要的角色。

ATP 如何扮演能量货币的角色？

线粒体在 1857 年被发现，直至 20 世纪确认其主要功能是产生能量和细胞代谢。葡萄糖在细胞质中转换成丙酮酸和还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）以后，进入线粒体的柠檬酸循环和电子传递链，以产生 ATP。

把电子从 NADH 和 FADH2（还原型黄素腺嘌呤二核苷酸）传递到氧分子上，这个动作会产生能量，使得 ADP 结合一个磷酸基团，变成ATP，这整个过程就叫作氧化磷酸化。以上表述虽然有点复杂难懂，却很关键，读者不一定要追究细节，只须了解，ATP是一种能量货币，具备能量，当它被送到身体任何一个角落，变成ADP 和 AMP（单磷酸腺苷）a 的时候，就会释放能量，这一点千万要记住。就好比你的钱包里有 3 万元现金，你可以去店里买商品、到餐厅里用餐、搭出租车、住宿，花了 1 万元之后，你还剩 2 万元，如果再花 1 万元，你就只剩 1 万元。这些商店认的是现金——在身体中，这个现金就是 ATP，全身细胞的运作靠的就是ATP 这个能量货币，而这个货币的能量是来自食物被消化吸收后，送到线粒体中转换而来的。

另外，身体还有一种货币叫作 NAD，这种货币很重要，也有许多不一样的功能。最近比较热门的议题就是，NAD 进入细胞核后，会活化长寿基因，合成长寿蛋白 SIRT1 到 SIRT7 去修复受损的DNA。哈佛大学教授大卫·辛克莱通过老鼠实验证实，补充 NMN（β- 烟酰胺单核苷酸）b 可以提高细胞内 NAD 的浓度，并达到逆转老化的效果。老年鼠的外观、毛发、体能、生理功能，都在补充NMN 几个月后，回到年轻鼠的状态。实验结果震撼了抗老化医学界，并掀起一阵 NMN 营养补充品的风潮。我自己和美国诊所的患者也亲身体验到不错的疗效，有兴趣的人请参考拙作《启动身体的抗老系统》。

线粒体除了是“能量工厂”，还能操控身体运作

线粒体产生的能量可以供应全身 100 万亿个细胞使用，重要性不言而喻。这些能量，不仅会让人感到全身充满能量、精力充沛，还让大脑可以思考、心脏可以跳动、肺脏可以呼吸、肝脏可 以解毒、手脚可以活动、激素得以分泌、白细胞可以杀菌……全身所有功能的发挥，都必须依赖线粒体产生能量。不仅如此，近年来越来越多的证据显示，线粒体的功能远超我们的想象，几乎山包海汇，甚至可以解释所有以前我们不清楚的生理运作与疾病成因。如果把人体比喻成一座城市，每个细胞就像在街道中穿梭的汽车，我们以前一直以为线粒体就像汽车的引擎，把汽油转成动力，所以生物学上一直说线粒体是细胞的“能量工厂”，但现在我们发现，其实线粒体更像是汽车的驾驶员，它除了通过踩油门和刹车来控制车速，掌握方向盘控制行车方向、打转向灯告诉邻车要转弯，还要能够紧急应变，当然也必须遵守交通规则。