李典鹏：男，药学博士，二级研究员，广西大学及广西师范大学博士生导师。重点实验室名誉主任。国务院特殊津贴获得者、广西E层次人才、广西区优秀专家，广西“新世纪十百千人才工程”人选、桂林市“拔尖科技人才”、广西植物学会理事长、广西罗汉果产业技术创新战略联盟专家委员会主任。主要从事天然植物（药用植物、农副产品）的功能成分和大健康产品开发研究。先后从罗汉果、西红柿、苦丁茶等植物中分离并鉴定出100多个单体皂苷和黄酮苷类成分，其中具有新结构的皂苷类化合物20多个。主持完成国家自然科学基金项目“罗汉果总皂苷及其组分的吸收和代谢特点研究”和“罗汉果皂苷、苷元及其衍生物防癌活性及机制研究”、国家农业科技成果转化资金项目“番茄皂苷功能性产品生产试验”、广西创新驱动发展专项“广西喀斯特地区药用植物保育及可持续利用关键技术研究与应用示范”、广西创新驱动发展专项子课题“特色水果高效加工及副产物高值化利用关键技术研究与示范推广”、广西区主席科技基金“番茄皂苷功能产品提取技术转化应用”；现主持国家重点研发项目子课题、国家自然科学基金联合基金子课题、广东省重点领域研究计划子课题和广西区重点项目各1项。以第一完成人完成的“罗汉果成分化学、活性及质量控制研究”和“新资源食品L阿拉伯糖的应用”分别获得广西区科学技术进步奖二等奖和广西区技术发明三等奖，参与制定的国家标准“食品安全国家标准-食品添加剂-罗汉果甜苷”获桂林市重要技术标准研制奖一等奖；以第一作者或通讯作者在J.Agr.FoodChem.,J.ChromatogrA,BMCComplementAlternMed.,Front.Pharmacol.,Sci.Rep.,TetrahedronLett.等期刊上发表SCI论文40多篇；合作编写专著3部；授权国家发明专利20件，其中“罗汉果皂苷系列提取技术和质量控制”和“番茄水溶性皂苷提取物、其制备方法及其应用”已经实现成果转化。
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