本书聚焦“大食物观下膳食结构升级对粮食安全的影响机制及治理研究”这一重要课题，具有极高的理论与实践价值。 研究内容全面深入，从理论基础与分析框架搭建，到多维度探究膳食结构升级与粮食安全的关系，涵盖饲料粮、水资源、土资源等要素，还考虑技术进步和国际贸易调节效应，并通过多情景模拟分析不同膳食结构对粮食安全的影响。 研究方法科学严谨，采用多种模型设定、变量选取及实证分析，为研究增添可靠性。 成果实用性强，书中提出的研究结论和政策启示，能为制定保障粮食安全的政策提供有力参考，助力我国在大食物观背景下实现膳食结构升级与粮食安全保障的协同发展，适合相关领域学者、政府部门工作人员及关注粮食安全问题的读者阅读。

第一章 导 论
一、研究背景
二、研究问题与研究意义
三、研究目标与研究内容
四、研究方法与技术路线
五、可能的创新点
第二章 理论基础与分析框架
一、概念界定
二、理论基础
三、文献综述
四、分析框架
第三章 膳食结构升级影响粮食安全的特征事实
一、问题的提出
二、模型设定及变量选取
三、膳食结构与粮食安全的描述性统计分析
四、实证结果
五、本章小节
第四章 膳食结构升级、饲料粮与粮食安全
一、问题的提出
二、模型设定及变量选取
三、描述性统计
四、实证结果
五、本章小节
第五章 膳食结构升级、水资源与粮食安全
一、问题的提出
二、模型设定及变量选取
三、描述性统计
四、实证结果
五、本章小节
第六章 膳食结构升级、土资源与粮食安全
一、问题的提出
二、模型设定及变量选取
三、描述性统计
四、实证结果
五、本章小节
第七章 膳食结构升级与粮食安全:基于技术进步和国际贸易调节
效应的分析
一、问题的提出
二、模型设定及变量选取
三、描述性统计
四、实证结果
五、本章小节
第八章 大食物观下不同膳食结构情景影响粮食安全的模拟分析
一、问题的提出
二、营养健康的膳食指南
三、中国膳食结构合理性分析
四、不同膳食结构影响粮食安全的多情景模拟分析
五、本章小节
第九章 研究结论与政策启示
一、研究结论
二、政策启示
三、研究不足及展望
参考文献
附 表
后 记