胡维勤，浙江金华人，毕业于上海第二医科大学，北京电视台养生堂、宁夏卫视、云南卫视、新浪网等特邀健康嘉宾，师从于著名内科专家乐文昭教授，养生保健医生。擅长老年病、糖尿病等各种疑难杂症的治疗与康复。曾在中南海从事首长保健工作25年。1997年被国务院评为有突出贡献的医学科学家，享受政府特殊津贴。中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。

　　这是一本辅助治疗高血压、高血脂、糖尿病的饮食指南，书中详细解读了120种有效的降“三高”食材，全面兼顾了近30种常见的合并疾病，并精心挑选了250道适口的降压降脂食谱，旨在为广大读者提供合理的饮食方案，帮助读者选择正确的食物和菜谱，从而更好地防治疾病。每种食物的相关食疗方药膳方都拍摄了视频，以二维码的方式印刷在页面上，读者只要扫描二维码，就能够立即观看对应的烹饪视频。

Part1五谷杂粮，最朴实的降“三高”食物
010…… 芡实
022…… 薏米冬瓜鲫鱼汤
023…… 玉米
024…… 杏鲍菇炒甜玉米
025…… 胡萝卜玉米虾仁沙拉
026…… 苦瓜玉米粒
027…… 花生
028…… 板栗花生瘦肉汤
050…… 黑米核桃黄豆浆
051……黑米绿豆粥
052……黑米小米豆浆
Part2蔬菜，打败“三高”的秘密武器
054…… 芹菜
055 凉拌嫩芹菜
065…… 白菜
066 蒜汁蒸白菜
067 鲜虾炒白菜
068 醋熘白菜片
069…… 空心菜
070 空心菜粥
071 蒜蓉空心菜
072…… 油菜
073 油菜炒鸡片
074 香菇蛋花油菜粥
074 虾菇油菜心
085 黑芝麻拌莴笋丝
105 玉米苦瓜煎蛋饼
106 苦瓜炒马蹄
107 苦瓜菊花汤
108 苦瓜拌鸡片
120 萝卜瘦身汤
121 鸭肉蔬菜萝卜卷
122 蒸白萝卜
122 橄榄油芹菜拌白萝卜
123 白萝卜炖鹌鹑
130 洋葱蘑菇沙拉
131 洋葱炒鸭胗
132 洋葱拌西红柿
Part3肉禽蛋奶，为降“三高”加把劲儿
154…… 鸡蛋
155 鸡蛋炒豆渣
159 珍珠蒸鸡翅
160 蒸鸡肉豆腐
160 黄花菜蒸滑鸡
161 酱苹果鸡肉
162…… 鸭肉
163 酸梅蒸烧鸭
164 彩椒黄瓜炒鸭肉
165 酸豆角炒鸭肉
166 荷香蒸鸭
167…… 牛肉
181 橙盅酸奶水果沙拉
182 酸奶樱桃山药泥
Part4海鲜河鲜，先把“三高”降下来
184…… 蛤蜊
185 蛤蜊炒丝瓜
198…… 牡蛎
199…… 白萝卜牡蛎汤
211 木瓜草鱼汤
212…… 鳝鱼
213 茶树菇炒鳝丝
214 西瓜翠衣炒鳝片
Part5水果当道，“三高”让开
216…… 草莓
217 西瓜草莓汁
218 草莓豆浆
219…… 猕猴桃
220 胡萝卜猕猴桃汁
221 猕猴桃白萝卜莴笋汁
222 猕猴桃三文鱼炒饭
223…… 苹果
Part6 日常调料妙用，轻松降“三高”
246…… 大蒜
247 蒜香西蓝花炒虾仁
248 蒜蓉蒸娃娃菜
249…… 生姜