此次《烘焙来了》出版成书，即是想把那些浸润于美食之中却又洋溢于食材之外的美好点染于纸上，让它保存更长久、获取更便捷，与更多烘焙爱好者分享烘焙带来的温情和爱。 由中华美食频道烘焙来了栏目组所著的《烘焙来了(曹大师的私房烘焙清单)》一书一共精选了五大类西点：饼干、蛋糕、面包、派挞及其他西点，共1 00个配方，不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、法棍等)，也介绍了很多独特又可口易做的品种(如棒棒糖、各类慕斯等)。每一款配方，都由曹大师亲自示范操作，从初学到精进，都可以成为你的常备烘焙工具书。

第一章 学点基础知识
一、蛋糕类
二、泡芙类
三、饼干类
四、巧克力类
第二章 温馨甜蜜蛋糕
杯子蛋糕
大理石蛋糕
核桃布朗尼
黑森林蛋糕
姜汁胡萝卜蛋糕
烤奶酪蛋糕
榴莲奶酪蛋糕
欧姆莱特
戚风蛋糕
戚风奶酪蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
清蛋糕
瑞士卷蛋糕
沙河蛋糕
提拉米苏
天使蛋糕卷
英式水果蛋糕
菠萝蛋糕
翻糖蛋糕
歌剧院蛋糕
第三章 可口松软面包
贝古面包
菠萝包
多纳圈
佛卡恰
汉堡面包
核桃红酒面包
黑裸麦面包
辫子面包
农夫面包
起酥面包
全麦面包
软欧面包
手撕面包
吐司面包
英式发酵松饼
玉米面包
菠菜奶酪面包
蜂巢面包
东方花生巧克力面包
东方椰子大枣面包
南美甜玉米面包
瑞士南瓜面包
德国黑裸麦酸面包
意大利葱香面包
意式面包棍
杂粮杂果面包
瑞士核桃卷
丹麦红豆条
北海道吐司
意大利全麦吐司
冰淇淋脆吐司
第四章 酥脆香浓饼干
斑点狗饼干
费南雪小饼
黑白饼干
黄油曲奇
马卡龙
马蹄蛋黄饼干
奶酪软曲奇
奶酪酥饼
手指饼干
杏仁瓦片
椰子饼干
意大利饼干
苏打饼干
第五章 花样繁多派挞
大米布丁派
荷兰香梨挞
核桃派
柠檬挞
苹果布丁派
苹果派
巧克力挞
香蕉椰丝派
热带水果挞
第六章 精致典雅酥饼
奥地利苹果卷
拿破仑酥
林茨饼
方核桃饼干
第七章 可爱暖心小点
棒棒糖
覆盆子慕斯
果仁巧克力
焦糖布丁
可丽饼
面包黄油布丁
奶油水果泡芙
巧克力慕斯杯
水果冻
水果沙拉
松露巧克力
香蕉包
香梨海伦
香桃麦尔巴
杏仁豆腐
椰奶西米露
意大利奶冻
炸香蕉
蛋白糖