粥，古代称为“糜”、“酏”，由米与大量的水 或高汤熬煮而成，被人们称为“天下 第一补”。粥介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹 之功，有菜的美味爽口，也不乏汤 的营养开胃。粥不单单是丰富餐桌、调节口味的一碗 简单的食物，更是能够治病养生的 一碗“名贵药膳”。历代的医学家还专门创制了许多 不同作用的粥来辅助治疗疾病，如 医学圣典《本草纲目》中就列有最常用的62种粥。 薛梅、陈宪海、许彦来、赵峻主编的《健康正能 量(7粥膳养生祛病就这么简单)》运用营养学、养生 学等科学原理，详细地阐述了粥膳的养生保健作用、 制作 与服用方法，常用粥膳的配方、制法及功效，适用于 不同体质、不同季节、不同人群 的粥膳养生，粥膳美容，亚健康的粥膳调理以及常见 病症的粥膳治疗等。所选粥膳有 的出自中医典籍，有的来源于民间验方，但都取材容 易、制作简便，养生与治病效果确切， 对配制与食用粥膳具有较大的指导价值。 阅读本书，它会告诉你怎样吃出健康，吃出美丽 ，吃出长寿，让你在品尝美味、 大饱口福的同时达到养生与保健的目的。

第一章 健康粥道：养生莫忘常食粥 粥膳种类知多少 粥膳中的营养素 粥膳的养生功效 粥膳的主角——五谷杂粮 居家煮粥五要领 正确煮粥“六步曲” 巧用油：让粥更香更健康 巧用调味料：让粥更香更有回味 制作粥膳注意事项 养生粥膳的使用原则 喝粥养生的宜忌 第二章 粥品大全：常用食物的养生粥膳 五谷杂粮养生粥膳 蔬菜类养生粥膳 水果类养生粥膳 畜禽类养生粥膳 水产类养生粥膳 鲜花类粥膳养生 中药类养生粥膳 第三章 因体制宜：不同体质的粥膳养生 寒性体质粥膳养生 热性体质粥膳养生 实性体质粥膳养生 阴虚体质粥膳养生 阳虚体质粥膳养生 气虚体质粥膳养生 血虚体质粥膳养生 第四章 四季有别：不同季节的粥膳养生 春季粥膳养生 夏季粥膳养生 秋季粥膳养生 冬季粥膳养生 第五章 粥有所属：不同人群的粥膳养生 儿童粥膳养生 青少年粥膳养生 孕妇粥膳养生 产妇粥膳养生 更年期妇女粥膳养生 中老年人粥膳养生 体力劳动者粥膳养生 脑力劳动者粥膳养生 久坐工作者粥膳养生 经常熬夜者粥膳养生 第六章 粥膳美容：娇美容颜“喝”出来 健康美容好“粥”到 美发护发粥膳 亮眼明眸粥膳 健齿美白粥膳 养颜润肤粥膳 祛斑美白粥膳 排毒祛痘粥膳 抗衰祛皱粥膳 减肥瘦身粥膳 丰胸美胸粥膳 塑身美体粥膳 第七章 粥膳调理：轻松改善亚健康 失眠 健忘 焦虑 神经衰弱 精神抑郁 眼睛干涩 耳鸣 牙痛 上火 疲劳 免疫力低下 食欲不振 第八章 粥膳祛病：做自己的“粥大夫” 感冒 咳嗽 鼻炎 哮喘 肺结核 口腔溃疡 胃及十二指肠溃疡 胃痛 消化不良 胆囊炎 胆结石 便秘 痔疮 腹泻 高血压 低血压 心脏病 贫血 糖尿病 高血脂 脂肪肝 骨质疏松 骨折 关节炎 肾炎 阳痿 早泄 遗精 前列腺疾病 月经不调 痛经 崩漏、带下 卵巢疾病 更年期综合征 中耳炎 湿疹