安身之本在于食：食物养出好气色
《黄帝内经·五味》认为，胃是“五脏六腑之海”，因为“水谷皆入于胃”，所以“五脏六腑皆禀气于胃”，“故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣”。人的生命是靠五味来滋养的，正如古代大医学家扁鹊所言，安身之本在于饮食。所以爱美的女人，一定要重视饮食营养，不然的话，就会造成营养不良，脸色也会越来越差。身体虚弱，人就没有精神，美就更谈不上了。良好的食物，不仅会给人们的身体提供源源不断的能量，还会给人以味觉感官的美好享受。随着现代生活水平的改变，人们越来越关注个人的饮食结构。当今世界
膳食结构主要有以下四种：
一是富裕式，这种类型主要是以动物性食物为主，每人每年要吃掉动物性食品270千克以上，几乎是这些人对粮食的消费量的4倍。
二是温饱式，主要是以植物性食物为主，如果不是吃斋念佛，基本上就是那些经济落后的国家，每人每年消费的谷类与薯类食物在200千克左右，而肉鱼蛋奶的消耗可能就很少了。
三是营养式，是以东方传统粮食为主食，结合欧美国家大量摄入肉鱼蛋奶的长处，每人每年平均摄取的粮食为110千克左右，动物性食品所占比例则要稍微多一些。
还有一种饮食结构，是居住在地中海一带的居民所特有的。他们对饱和脂肪的摄入量很低，不饱和脂肪的摄入量却很高。喜欢那些含大量碳水化合物的饮食，蔬菜水果的摄入量较高，所以那里的人很少患心脑血管疾病。
在这四种膳食结构中，营养式的类型配比较为合理。尽管富裕式的膳食质量比较好，但是人体营养过剩，就会造成肥胖病、心血管病、糖尿病等慢性病。在第二次世界大战期间，欧洲国家由于缺乏牛奶、黄油、干酪，冠心病的发病率曾经一度大大减少。美国“膳食与健康专家委员会”的一项研究表明，人体膳食不平衡，脂肪总量及饱和脂肪酸的摄入量过高，是引发心血管疾病、绝经期乳腺癌、子宫内膜癌、结肠癌和前列腺癌等疾病的危险因素。
营养过剩会造成很多富裕病，比如冠心病、癌症、高血压、糖尿病、肥胖病、骨骼病等11类疾病，尤其容易使人快速发胖，是爱美女性的大忌。可是如果为了身材苗条而不好好吃饭，就可能会造成营养缺乏。比如温饱式的食物结构，由于是以植物性食物为主，所以动物性食物非常少，蛋白质、脂肪的摄入量都偏低，很容易营养缺乏而患病。
在日常生活中，人体必需的食物主要有五大类：粮食，动物蛋白质，豆、乳制品，蔬菜、水果和油脂。粮食是人体热量的主要来源，轻体力劳动者，每天摄入300～500克为宜，约占膳食总量的32%，再配以各种副食供给其余的热量。人体对动物蛋白质的吸收率要高于植物蛋白，所以，成人每天还要摄入70～100克富含动物蛋白质的鱼、肉、蛋、禽。营养专家建议的配比是：禽、肉50～100克，鱼虾50克，蛋类25～50克。此类食物应占食物总量的13%。
由于豆、乳及其制品中，所含的蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂，以及氨基酸的组成很接近人体需要，所以每人每天应补充豆类50克、奶类100克，占食物总量的9。5%。而新鲜水果中含有丰富的抗坏血酸，可以提供大量的磷、铁等无机盐，所以每天应摄入100～200克，占食物总量的40%。绿叶蔬菜，含有大量的胡萝卜素、抗坏血酸，还有钙、磷等无机盐；根茎蔬菜含有丰富的淀粉、蛋白质和胡萝卜素；在鲜豆蔬菜中，碳水化合物、铁和硫胺素的含量很高。这些蔬菜每天应摄入400～500克，其中绿叶疏菜应在1／2以上。
还有就是油脂类，它们不仅能供给人体热量，促进脂溶性维生素的吸收，还能满足人体对不饱和脂肪酸的需求。由于动物油的饱和脂肪酸多，脂肪熔点比较高，所以不易消化吸收，应该少吃一些。营养学家建议，50千克的体重每天应摄入油脂50克，约占总膳食比重为1。5%。
需要注意的是，人体如果长期缺乏这五类食物中的任何一种，都会影响身体健康和容颜气色。而且，我们每天的食物也不应吃得太精，在节日中暴饮暴食的行为，尤其不可取。只有保持均衡的膳食营养，粗细搭配、有荤有素，才能使我们的健康更有保障。
饮食讲法则：爱美的女人更会吃
现代食品实在令人眼花缭乱。随着食品加工业的不断发展，种类繁多的食品不断吸引着人们的注意力，可是人们却渐渐发现，口袋中的钱被掏出去还算事小，吃出了健康问题，可就不是闹着玩的了。尤其是爱美的女性，更不能被这些方便食品所迷惑。尽管它们看上去那么有诱惑力，也绝不能因其色香味俱全而沉溺其中。
历史悠久的中医学，非常重视饮食的养生和保健。正如汉代医家张仲景所说：“安身之本，必资于食。”“不知食宜者，不足以存生也。”他认为饮食必须合理，如果吃了不合理的饮食，就会使人体的健康受到损害，甚至威胁到人的生命安全。
《黄帝内经·五味》中说到饮食的“五禁”：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”意思是说，肝不好的人，不要吃辛辣食物；心脏有病，一定要少吃咸食；脾不好千万不要吃过酸的食物；肾有毛病，就要减少甘甜的食品；而肺病患者，不可以吃苦味的食物，要不然，就会使原有的病情加重。
中国历代的中医养生学家，基于对上古饮食养生方法的传承和发展，提出了四大饮食养生法则。古人的经验，可以为现代人的健康饮食提供宝贵的经验和启示。
大自然的四时气候变化，对人的身体健康产生着重要的影响。所以，随着四时的变化而调整饮食，是古代中医传统养生法中的一项重要内容。阳气生发的春季，是万物萌生的季节，在这种节气里，就应多吃植物的嫩芽。因为这类萌生食物可以扶助人体的阳气生发。在暑热炎炎的夏季，人的阴津最容易受到损伤，所以这个季节就应多吃一些甘淡清润的甜品，以帮助人体清暑生津。到了秋季，气候变得寒凉干燥，就要少吃那些辛辣干燥的食品，食物应以润燥养肺的温润养阴之品为主。到了冬季，气候寒冷、万物潜藏，这个时节就应该少吃寒凉的食物。为了呵护身体中的阳气，可以利用这个季节，适当地进补那些温阳补肾的补品。因此，饮食养生法则的第一条，就是饮食要因时制宜。传统的中医学认为，人的体质有不同的属性，有的人体寒，有的人体热。
有些疾病是虚证，有些疾病是实证。而食物也有不同的特性与功效：温、凉、润、燥、补、泻，所以不同的人在选择食物时，也要注意自己的体质，应与所选的食物相适宜，即所谓“相宜者养形，不宜者伤身”。只有选择那些“相宜”的食物，才能达到养生的目的。
如果是属于虚寒体质的人，就应该多吃温热特性的食品，像那些生冷寒凉的食物，即使再喜欢，也不可以再吃了。而身体表现为阴虚火旺的人，就应该多吃那些甘润生津的食品，而回避属性比较温燥辛辣的食品。在这方面，历代的养生学家都积累了相当丰富的经验。所以，饮食养生法则的第二条，就是饮食要因人制宜。
晋代医学家和养生家葛洪认为，“养生之旨，食不过饱，饮不过多”。为什么不能饱食多饮呢？梁代著名医学家陶弘景解释说：“饮食过多则气滞，百脉闭塞，血气不行则伤形。”吃得太多，就会造成气血流通不畅，使身体受到伤害。清代《老老恒言》也提到，“凡食总以少为有益，脾胃易磨运，乃化精血。否则，多食至受伤，故曰少食以安脾也”。因为如果人吃得少，脾胃器官就容易磨碎运作，使它们及时化为人体所必需的精血。所以为了安脾养胃，保护消化系统的功能，古代医家都提倡节制饮食、少吃为宜。对此，明代医学名家龙遵叙在养生学专著《饮食坤言》中说得更具体：“多食之人有五苦：一是大便数，二是小便多，三是扰睡眠，四是身重不堪修业，五者多患食不消化，自滞苦际。”这与现代医学的认识，人吃得太多就会使身体肥胖，从而诱发高血压、心脑血管疾病、糖尿病等，还会加快人的衰老过程等观点是相通的。所以饮食养生法则的第三条，就是饮食一定要节制。
《黄帝内经》中说：“谨和五味，骨正筋柔，气血流畅，长有天命。”是说人的口味要酸、苦、甘、辛、咸五味平衡，保持平和清淡，不能对其中的味道有过分的偏好。“味过酸，脾气乃绝；味过咸，脉凝而心气郁；味过甘则骨痛、发落、肾气衰；味过苦则皮干枯，胃气伤；味过辛则筋急爪枯，此五味之所伤也。”意即多吃酸味的食品伤脾，口味过咸会使心情烦郁，甘腻甜食伤肾，过食苦味伤胃，嗜食辛辣食物会伤筋。
而唐代大医家孙思邈说“养生要诀，常须少食肉”，他认为肥肉美酒是烂肠之食，“过食肥甘则病生，过嗜酵酿则积饮”。所以饮食养生法则的第四条，就是饮食宜清淡，要多吃素少吃肉，饮酒更要谨慎，适可而止。
以食养生，助你不老的天然佳品
女人怎样才算精致优雅？穿戴精美的衣饰、使用精华的保养护肤佳品，以及参加豪华的名人派对？这只是一种外在的精美，女人还应注重一种内在的讲究，那就是通过以食养生，使人体健康通透，从而长久地保持良好的气色与完美肌肤。以食养生应注重以下两方面：
首先，以食养生，就要多吃天然的完整食物，少吃被加工过的食品。所说的完整食物，就是未经过人工的后天调制，保持着食物先天完整的本来面貌，比如那些新鲜完整的蔬菜、水果，刚上架的肉品，以及新鲜的水产品等。由于完整食物未曾经过精细的加工，营养成分也就不会大量流失。而且也避免了在加工的过程中，使食品受到污染。所以经常吃这样的食物，就能使人体得到比较完整的营养。但是由于这类食物的保存期限比较短，更容易腐坏变质，所以需要仔细地辨别，否则的话就会适得其反，使健康与美丽受到损伤。完整食物的能量和效用，一般也是完整而平衡的。比如鸡蛋，蛋黄的性质是温热的，蛋白却属凉性，把它们一起吃，就是性平的。如果分割开来只吃其中的一部分，营养本身可能就会失衡。比如荔枝属于热性的，荔枝的皮却很凉，所以有的人在吃完荔枝后，常常拿几块皮泡茶喝。多吃橘子爱上火，如果再用橘皮泡杯茶，就可以清热化痰。
其次，以食养生，还少不了要多吃粗粮。因为粗粮中富含的那些营养成分，正是大自然的精华所在。所谓的粗粮，实际上是相对于精米白面等细粮说的，主要包括玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、紫米和麦麸，以及各种干豆，像黄豆、绿豆、赤豆、青豆，等等。粗粮与细粮最大的区别，是粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，这种纤维素不能被消化，却可以促进肠胃蠕动，加强代谢功能，及时清理残渣废料，使人体排便顺畅。体内无毒，肌肤自然会变得更有光泽。如果养生食物中缺少植物纤维，就容易发生便秘，随之而来的就是代谢功能发生紊乱，出现肤色暗沉、暗疮、口臭等方面的健康问题。
常吃粗粮，还可以抵抗肌肤氧化变老，预防癌症的发生。因为粗粮中含有“肮酶”抑制剂，它是癌细胞的杀手，能有效阻止皮肤癌扩散，抑制肝癌和结肠癌的生长。粗粮中富含的各种维生素，能增强细胞的活性。比如玉米中含有大量的胡萝卜素，在人体中能够转变为具有生理活性的维生素A，对肺癌、胃癌、食管癌都有抑制作用。大豆中含有绿原酸、异黄酮，还有微量元素钼，也能抑制癌细胞。
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