龙京红、刘利娜编写的《邮轮运营与管理》以邮轮乘务专业的岗位操作程序为依托，以邮轮乘务人员的岗位技能为引领，精心设计了体现“工学结合”、“教学做”一体的九大内容，涵盖了邮轮及现代邮轮产业、现代邮轮旅游产品、现代邮轮服务管理、现代邮轮公司人力资源管理、物资设备管理、营销管理、技术应用与管理、旅游安全、旅游地理等章节，并附有世界著名邮轮公司的介绍。每一章节开篇均设有课前导读、教学目标．并针对性地设置了“分析与思考”等动手、动脑的训I练，以期在基本知识的传授中强化和培养学生的思考能力与实践技能。

前言
第一章 邮轮及现代邮轮产业
第一节 邮轮及邮轮设施构造
第二节 邮轮产业的发展及未来趋势
本章小结
思考与练习
第二章 现代邮轮旅游产品
第一节 邮轮旅游产品的内涵及构成
第二节 现代邮轮旅游产品的分类及特征
第三节 邮轮旅游产品的表现形式
第四节 邮轮旅游产品的价格
第五节 现代邮轮旅游市场分布
第六节 邮轮旅游产品的设计
本章小结
思考与练习
第三章 现代邮轮服务管理
第一节 邮轮服务质量的影响因素
第二节 提供优质的顾客服务
第三节 邮轮服务的主要内容
本章小结
思考与练习
第四章 现代邮轮公司人力资源管理
第一节 邮轮人力资源规划
第二节 船员的招聘
第三节 船员的培训与激励
第四节 船员结构及岗位要求
本章小结
思考与练习
第五章 现代邮轮物资设备管理
第一节 物资管理
第二节 设备管理
第三节 邮轮设备的备件管理
本章小结
思考与练习
第六章 现代邮轮营销管理
第一节 邮轮市场营销管理概述
第二节 邮轮营销组合策略
本章小结
思考与练习
第七章 现代邮轮技术管理
第一节 邮轮技术作用
第二节 邮轮技术在现代邮轮运营中的应用
本章小结
思考与练习
第八章 现代邮轮旅游安全管理
第一节 邮轮安全管理概述
第二节 邮轮常见的安全问题及防范
第三节 邮轮应急与海上自救常识
第四节 相关海事问题和立法
本章小结
思考与练习
第九章 现代邮轮旅游地理
第一节 邮轮港口与邮轮母港
第二节 邮轮母港城市
第三节 世界邮轮旅游航线
本章小结
思考与练习
附录 世界邮轮公司介绍
第一节 美国嘉年华邮轮集团
第二节 美国皇家加勒比邮轮公司
第三节 云顶香港有限公司
第四节 其他邮轮公司
参考文献