《救荒本草》是我国明代早期（公元十五世纪初叶）的一部植物图谱，它描述植物形态，展示了我国当时经济植物分类的概况。是我国历史上最早的一部以救荒为宗旨的农学、植物学专著书。《救荒本草译注》对其作了精审的校定、整理和译注。

出版说明
前言
特别说明
《救荒本草》序
重刻《救荒本草》序
《救荒本草》总目
《救荒本草》卷上 上之前
草部二百四十五种
叶可食
《本草》原有
1．刺蓟菜
2．大蓟
3．山苋菜即牛膝
4．款冬花
5．蔚蓄
6．大蓝
7．石竹子
8．红花菜
9．萱草花
10．车轮菜即车前子
11．白水荭苗
12．黄耆
13．威灵仙
14．马兜零
15．旋覆花
16．防风
17．郁臭苗即茺蔚子
18．泽漆
19．酸浆草即酢浆
20．蛇床子
21．桔梗
22．茴香
23．夏枯草
24．藁本
25．柴胡
26．漏芦
27．龙胆草
28．鼠菊即鼠尾草
29．前胡
30．猪牙菜即角蒿
31．地榆
32．川芎
33．葛勒子秧即葎草
34．连翘
35．仙灵脾
36．青杞即蜀羊泉
37．野生姜即刘寄奴
38．马兰头
……
《救荒本草》卷上 上之后
《救荒本草》卷下 下之前
《救荒本草》卷下 下之后
植物中文名索引
植物学名索引
后记