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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
出版时间 :
健康零食亲手做/搜狐吃货书系
0.00     定价 ¥ 39.90
浙江工贸职业技术学院
此书还可采购1本,持证读者免费借回家
  • ISBN:
    9787121274961
  • 作      者:
    作者:九色鹿|总主编:董克平
  • 出 版 社 :
    电子工业出版社
  • 出版日期:
    2016-01-01
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编辑推荐

  没有零食的童年是不完整的!

  爱吃零食是孩子的天性,但频频曝光的食物安全性问题又让妈妈们纠结万分。那么,就让我们撸起袖子自己上吧!亲手制作健康无添加的可口零食,也和孩子一起体会亲手制作零食的乐趣~

  九色鹿是一位爱美食、爱摄影的妈妈,她将多年制作零食的心得浓缩在本书中,不藏私地一步一图教你做出色香味俱全的健康零食,更有小窍门提醒,让你轻松掌握,零失败做出宝宝最爱的美食!


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作者简介
  九色鹿,知名美食博主,爱美食、爱摄影、爱行走的美食撰稿人。美食杰、下厨房、豆果网等多家美食网站特约作者。擅长制作烘焙、中式面点、各式菜品。
  原名蒋玮丽,在省级媒体从事编辑工作。工作之余闲暇之时,写写美食专栏,客串美食课堂讲师。也因此借助网络的翅膀,拥有了更宽广的平台和更多的朋友,目前原创美食博客深受网民喜爱,搜狐博客点击量逾四千万人次,新浪美食博客点击量近三百万人次。
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内容介绍

  孩子们除了每天都要吃正餐外,必然少不了要吃很多各种小食品。市面上卖的这类食物诚然很多,但是其健康性和安全性却一直是妈妈们所担心的,例如频频被媒体曝光的各种添加剂、不合格的原材料。

  本书就选择孩子们除了正餐外要食用的各类小食品,像孩子的餐桌必备的果酱、肉松之类的佐餐伴侣,每天离不了的牛肉干、果脯之类的小零食,中西糕点,夏季常吃的冰激凌、奶酪布丁等甜品和各类健康饮品,由新浪热门美食博主为妈妈们精心打造,根据孩子的饮食特点,使用放心的原材料,无添加剂、低糖、低盐、低油,用心为孩子制作最健康的小食品。

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精彩书摘
  自制果丹皮
  原料
  山楂500g、细砂糖160g
  做法
  1.新鲜山楂洗净去核,切成小块备用。
  2.加入一半左右的细砂糖腌制1小时至渗出水分。
  3. 山楂连同水分一起倒入不粘锅,煮或蒸至果肉能碾碎的程度。
  4. 用搅拌机将山楂打成山楂泥(如果果肉较干可适量加少许纯净水)并过筛。
  5. 过筛后的山楂泥加入剩余的一半细砂糖,再小火熬至果泥浓稠。
  6. 熬好的山楂泥倒入不粘烤盘里,用刮片刮均匀,薄厚大约2~3mm。
  7.烤盘入烤箱调至80℃,中层,烘烤1小时左右。
  8. 取出后烤盘在通风处放置一夜至成品在边缘处脱离烤盘,揭起成卷即可。
  健康要点
  果丹皮富含多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。但正处于牙齿更替时期的小朋友,不可以贪食,否则对牙齿生长不利。
  小鹿提醒
  1.过筛后的山楂泥,成品口感更加细腻。
  2.烤盘请使用不粘烤盘。
  3.烤制时间请依据自家烤箱温度而定,也可直接自然晒干。
  ……
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目录

PART 1 健康小食随手做
橙皮糖
橙子果冻
自制果丹皮
黑芝麻核桃粉(黑芝麻糊)
黑芝麻糖
红豆羊羹
胡萝卜蜜饯
豌豆黄
黄油蜂蜜?腰果
琥珀核桃
花生粘
鸡汁土豆泥
蜜蒸白萝卜
抹茶牛轧糖
奶香烤馍干
自制爆米花
奶香玉米棒
午餐肉
蜜汁肉脯
香甜水果干
原味太妃糖
炸薯条
章鱼小丸子
烤箱版鸡米花
自制微波薯片
孜然烤薯角
糖渍金橘
PART 2 中西荟萃小点心
脆皮奶油泡芙
花样寿司
肉松饭团
谷物酥
黑芝麻香酥蛋卷
黄金小窝头
蕾丝杏仁瓦片
绿豆月饼
玛格丽特饼干
蔓越莓刀切饼干
面包比萨
南瓜发糕
柠香玛德琳
戚风蛋糕卷
乳酪杯子蛋糕
黄油砂糖饼干
蒜香面包条
原味戚风蛋糕
PART 3 夏日甜品不可少
菠萝沙冰
草莓班戟
兔子草莓酸奶冰棒
芒果奶沙
芒果糯米糍
抹茶冰淇淋
抹茶布丁
奶香南瓜粥
牛油果沙拉
双皮奶
鲜果冰淇淋
酸奶水果冻
酸奶雪糕
椰汁水果捞
PART 4 健康饮品轻松做
百香果饮
冰爽银耳西瓜汤
桂花酸梅汤
奶香玉米汁
柠檬蜂蜜气泡水
枇杷糖水
热巧克力
山楂萝卜水
什锦水果茶
香蕉牛奶
糖水杨梅
紫薯银耳汤
自制酸奶
PART 5 佐餐伴侣好搭档
草莓酱
番茄酱
黄油花生酱
奶油焦糖酱
速成酱油蛋
香菇肉酱
五香萝卜干
虾皮味精
芝麻肉松

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