由赵秋利主编的《降脂始于三餐——膳食生活方 式指导图谱》以预防高血脂、高胆固醇、高血糖为重 点，详细介绍了食物成分含量及不同人群需要能量的 计算方法，运用各种食材图表，用盘子上摆放食物的 形式，直观展示食物成分及含量，为血脂异常及高脂 、高胆固醇饮食行为的人群提供立体、形象、可计算 的适宜营养素摄入量，是轻松实现自我饮食管理的必 备读物。本书适合医护工作者、营养师、健康教育者 及患有高血脂、高血压、高血糖和心脑血管疾病的患 者阅读参考。

一、食物成分及能量 二、食物与胆固醇 (一)胆固醇含量高的食物 (二)其他食物中的胆固醇含量 三、食物与脂肪 (一)脂肪含量高的食物 (二)其他食物中的脂肪含量 四、食物与糖类 (一)糖类含量高的食物 (二)其他食物中的糖类含量 五、食物与膳食纤维 (一)膳食纤维含量高的食物 (二)其他食物中的膳食纤维含量 六、食物与蛋白质 (一)蛋白质含量高的食物 (二)其他食物中的蛋白质含量 七、食物与维生素 (一)水溶性维生素 (二)脂溶性维生素 八、食物与常量元素 (一)钾 (二)钠 (三)钙