3.脂肪不是“敌人”，但需合理管理
生活中，总有人提到脂肪就“如临大敌”。在“瘦才是王道”的审美年代，尤其一些女性，为了追求身材的“窈窕”，甚至拒绝进食含脂肪的食物。其实，脂肪并非身体的“敌人”，作为三大营养素，它是人体不可缺少的重要营养素，当脂肪摄入不足时，身体各项机能均会受到不同程度的影响。科学表明，人体拥有一定的脂肪，不但可以加快身体的新陈代谢，还能促进生长和发育。
营养学认为，脂肪能为身体提供能量。脂肪在体内经氧化后转化的能量是同质量蛋白质和碳水化合物的两倍，可为人体提供16～30％的能量。此外，从健美塑形的角度来看，尤其是对女性而言，脂肪在塑形健身方面有不可替代的重要性。比如，它不仅能让身体皮肤保持丰满而不收缩，充满弹性而不松垮，而且还能有助于保持皮肤光亮润滑而不粗糙。相反，如果身体脂肪太少，就会出现“皮包骨头”的情形，严重影响身材美观。
虽然脂肪对人体有诸多好处，但只有得到合理管理，它才会持续为健康“保驾护航”。脂肪管理主要是通过摄取和合理运动等方式，实现对血液脂肪、内里脂肪、皮下脂肪合理的控制，使脂肪率保持在理想范围里。对于脂肪过多的人来说，要避免摄入过多的脂肪，可选择一些高纤维的有机蔬菜，如红薯、竹笋、芹菜、香菇等。与此同时，高效的健身运动和充足的睡眠也很有必要。相反，那些脂肪太少的人，要注意在饮食中摄入足够的脂肪，选择一些脂肪含量较高的食物，如瘦肉、鱼肉、豆制品、牛奶、鸡蛋等。当然，合理的健身运动也很有必要。
……
展开
