本教材是一部注重基础性、强调科学性和应用性的新编教材，着力培养学生的创新意识，提高学生的创新思维能力。全书分为三篇21章，第一篇为微生物学理论基础篇，包括微生物细胞的结构和功能及微生物的营养与代谢、生长繁殖与控制、遗传与变异、基因表达与调控，以及微生物的生态、进化和分类鉴定、感染与免疫；第二篇为现代微生物学技术篇，包括微生物基本技术、基因工程技术和发酵工程技术；第三篇为微生物资源应用篇，包括微生物在农业、生物化工、医药、食品、可再生能源、矿藏开采和环境保护等方面的应用。每章均附有知识点回顾、关键词、自测题，以便于学生复习和掌握。同时每章开始都有与本章内容相关的事例，并在正文中穿插一些小故事，以引起读者的兴趣和思考。 本教材以学生为本，突出问题式教学，图文并茂，适合理、工、农、林、医等各类普通高校和师范院校生命科学相关领域的本科生使用，同时也可供其他生物科技工作者参考。

第一篇 微生物学理论基础篇
第一章 微生物世界和微生物学简史
第一节 微生物世界
一、何谓微生物
二、微生物的特点
三、微生物与人类的关系
四、微生物学的研究内容
第二节 微生物学简史
一、微生物的发现
二、微生物学的早期研究
三、微生物学的发展时期
四、现代微生物学
第二章 原核微生物
第一节 原核微生物细胞概述
一、原核微生物细胞组成
二、细胞形态的多样性
第二节 原核微生物的细胞壁
一、肽聚糖
二、革兰氏阳性菌的细胞壁
三、革兰氏阴性菌的细胞壁
四、缺壁细菌
五、古生菌的细胞壁
第三节 原核微生物细胞内部结构
一、内含物
二、内膜结构
三、芽孢
第四节 原核微生物细胞表面结构
一、荚膜
二、鞭毛
三、菌毛
四、性毛
第五节 原核微生物其他主要类群
一、放线菌
二、蓝细菌
三、螺旋体、立克次氏体、衣原体、支原体
四、古生菌
第三章 真核微生物
第一节 真核微生物的细胞结构与功能
一、细胞核
二、细胞膜
三、线粒体、氢化酶体和叶绿体
四、内质网与高尔基体
五、液泡
六、溶酶体与过氧化物酶体
七、微管蛋白和肌动蛋白
八、细胞壁
九、鞭毛与纤毛
第二节 真菌
一、丝状真菌—霉菌
二、单细胞真菌—酵母
三、共生真菌—地衣和菌根
四、高等真菌—蘑菇
第三节 原生生物
一、原生生物的一般特征
二、代表性原生生物
第四章 非细胞微生物：病毒
第一节 病毒的性质、形态结构与分类
一、病毒的一般性质
二、病毒颗粒的形态结构
三、病毒的化学组成及功能
四、病毒的分类
第二节 病毒的生长与定量
一、病毒的培养
二、病毒的纯化
三、病毒的测定
第三节 病毒的复制
一、病毒复制的基本特征
二、病毒的复制周期
第四节 病毒的多样性
一、噬菌体
二、动物病毒
三、植物病毒
四、昆虫病毒
第五节 亚病毒
一、类病毒
二、拟病毒
三、朊病毒
四、卫星病毒
五、缺陷干扰颗粒
……
第五章 微生物的营养与生理代谢
第六章 微生物的生长与控制
第七章 微生物遗传与变异
第八章 微生物基因表达与调控
第九章 微生物生态
第十章 微生物的进化和分类鉴定
第十一章 感染与免疫
第二篇 现代微生物学技术篇
第十二章 微生物基本技术
第十三章 微生物基因工程技术
第十四章 微生物发酵工程技术
第三篇 微生物资源应用篇
第十五章 微生物与农业
第十六章 微生物与生物化工
第十七章 微生物与医药
第十八章 微生物与食品
第十九章 微生物与可再生能源
第二十章 微生物与矿藏开采
第二十一章 微生物与环境保护
主要参考文献
常见微生物学名词索引