由张元奎主编的《旅游饭店法规实务(第3版)》 立足于旅游饭店法律知识结构的系统性和旅游饭店实 际管理中法律应用的实用性，紧跟我国旅游法律法规 的立法进程，反映最新旅游法律法规的内容，注重知 识的基础性、全面性和通用性，力争体现系统、最新 和实用的特点。 本书在内容方面，系统介绍了我国旅游饭店业所 涉及的法律与法规的基础知识，并将最新的法律、法 规知识介绍给读者。在本书中，更新了我国第一部与 旅游相关的法律——《旅游法》的内容、更新了刚刚 实施的新《消费者权益保护法》的内容。在实践需求 方面，本教材的编写注重理论与实际案例的结合，将 实际的案例直观展现于读者面前，充分体现了旅游饭 店法律法规的实用性特点。

第一章 旅游法概述 第一节 旅游法的产生及其调整对象 第二节 旅游立法 第三节 旅游法律关系 第二章 饭店法概述 第一节 饭店法的产生及其调整对象 第二节 饭店立法概况 第三节 饭店法律关系 第四节 我国饭店业常见的法律纠纷 第三章 旅游饭店管理规范 第一节 实施旅游饭店行业规范的意义 第二节 《中国旅游饭店行业规范》的主要内容 第三节 外汇、价格法律制度 第四章 旅游饭店的星级评定制度 第一节 饭店星级评定概述 第二节 旅游饭店星级的划分与评定 第三节 星级旅游饭店星评员章程 第五章 合同法与饭店合同 第一节 合同与合同法概述 第二节 合同的订立 第三节 合同的效力 第四节 合同的履行 第五节 合同的变更与转让 第六节 合同的终止与解除 第七节 合同的违约责任 第八节 饭店合同 第六章 饭店与消费者之间的法律关系 第一节 饭店与消费者之间法律关系 第二节 饭店的法律义务 第三节 饭店的法律权利 第四节 消费者的法律权利与义务 第五节 饭店与消费者发生争议的解决 第七章 住宿业管理法规制度 第一节 住宿业概述 第二节 住宿业卫生规范 第三节 住宿业治安管理法规制度 第八章 食品安全法律制度 第一节 食品安全法概述 第二节 食品的生产经营 第三节 食品的检验与监管 第四节 食品安全事故与法律责任 第九章 娱乐管理法规制度 第一节 娱乐场所管理法规概述 第二节 娱乐场所的设立与经营管理 第三节 娱乐场所的监督管理 第四节 法律责任 第十章 饭店消防法规制度 第一节 消防法律制度概述 第二节 饭店消防安全管理制度 第三节 饭店火灾的预防及灭火救援 第十一章 饭店法律责任与涉外法律责任 第一节 饭店法律责任概述 第二节 饭店民事法律责任 第三节 饭店行政法律责任 第四节 饭店刑事法律责任 第五节 涉外法律责任 第十二章 消费者权益保护法律制度 第一节 消费者权益保护法概述 第二节 消费者的权利和经营者的义务 第三节 消费者权益保护 第四节 消费者权益争议的解决 主要参考文献