王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点制作。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化地运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，用糖果再现影视中主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。他已从事西点技术研究20年，教学培养了数万名学员。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多的人认识西点，寻找制作西点的乐趣。

　　《蛋糕裱花技巧：时尚蛋糕100款》共展现100多款家庭水果装饰蛋糕的制作过程，步骤详解配以精美图文，细致详尽地普及了制作手法以及设计思想，为大家提供了参考和学习的对象。
　　精品奶油蛋糕的勾勒，加上水果、饼干、马卡龙等的搭配，既美丽又新鲜，甜而不腻，在店面和家庭中都广受欢迎。看得心动的朋友，不如自己动手尝试，让水果和蛋糕，在自己的手中绽放属于你的光彩吧！

PARTⅠ
理论篇
001 抹面理论
002 刮蛋糕侧面时怎
么抹面
003 刀收直面
004 心形抹面技巧
PARTⅡ
实践篇
001 缤纷果季
002 缤纷巧克力
003 冰雪城堡
004 冰雪天地
005 冰原松梅
006 残缺的美
007 草莓巧克力
008 草莓之地
009 橙与樱桃
010 赤橙黄绿
011 春之绿意
012 纯纯的爱
013 冬之蕴藏
014 二月春风
015 繁盛的花
016 丰盛早餐
017 丰收之夜
018 疯狂樱桃
019 甘甜之乡
020 果林密布
021 果香浓郁
022 葫芦藤
023 怀抱红莓
024 怀抱红莓
025 欢庆party
026 婚礼玫瑰
027 婚礼台
028 简约chocolate
029 节庆之礼
030 节日盛典
031 金色阳光
032 晶莹剔透
033 蓝莓之夜
034 蓝色马卡龙
035 灵活游虾
036 流光四溢
037 龙门阵地
038 绿意满枝
039 马卡龙系列一
040 马卡龙系列二
041 马卡龙系列三
042 马卡龙系列四
043 马卡龙系列五
044 马卡龙系列六
045 马卡龙系列七
046 马卡龙系列八
047 马卡龙系列九
048 马卡龙系列十
049 马卡龙系列十一
050 马卡龙系列十二
051 玫瑰之林
052 美丽印记
053 梦幻之星
054 米老鼠爱好者
055 绵延花路
056 偏爱巧克力
057 梦幻巧克力
058 清澈世界
059 秋之丰收
060 拳拳之心
061 人间四月天
062 绒绒球
063 洒满余晖
064 沙雪之恋
065 时尚端正
066 水果派对
067 水果拼盘
068 水色山光
069 四方天地
070 酸甜共享
071 碎珠之爱
072 昙花一现
073 糖果时间
074 剔透的红
075 甜蜜马卡龙
076 甜甜巧克力
077 万物生长
078 旺角风云
079 五彩纷呈
080 五角光芒
081 喜鹊连理
082 夏之成熟
083 鲜红蝴蝶
084 鲜嫩欲滴
085 相思红豆
086 小红帽
087 心心相惜
088 星星点灯
089 幸福圆满
090 雪中绿意
091 一枝涟漪
092 樱桃之间
093 游龙戏凤
094 鱼米之乡
095 原始果味
096 圆盘草莓
097 悦动青春
098 珠圆玉润
099 最爱饼干
100 装点知心